肉皮黄豆咸菜烹饪步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、切片刀、勺子、擀面杖。

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下面肉皮黄豆咸菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

肉皮黄豆咸菜美味诠释：

东北特色咸菜卜留克的一种吃法。

肉皮黄豆咸菜所需材料：

制作需要主料

咸菜(200g) / 肉皮(200g)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(1调匙) / 味精(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 小葱(半棵) / 干辣椒(1个) / 黄豆(150g) / 花椒面(1调匙)

美味肉皮黄豆咸菜制作步骤：

1、黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎

2、锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味

3、接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒

4、放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。

5、待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。

6、黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎

7、锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味

及以下步骤：锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味 黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎 锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味 黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎 锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味 黄豆事先泡好，肉皮洗净拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡几遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎 锅内倒油，油热后放肉皮（因为上面还有些肥肉）炒出油，然后放葱姜，炒出香味 接着放黄豆和布留克咸菜丁翻炒 放辣椒碎、适量花椒面、糖、酱油翻炒，添水没过菜1-2指，加适量的盐（因为我的咸菜泡的基本不怎么咸了）盖锅盖中火炖，大约30-45分钟，看汤快干关火。 待凉，盛入保鲜盒中放冰箱保鲜，随吃随取。

制作美食肉皮黄豆咸菜。

美食制作经验总结分享：

这道小咸菜热吃凉吃都好。凉的菜因为肉皮会成冻，所以更可口。

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