干锅腊肉手撕菜制作步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、切菜器。

干锅腊肉手撕菜烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食干锅腊肉手撕菜烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面干锅腊肉手撕菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

干锅腊肉手撕菜美味诠释：

包菜是我很喜欢吃的一个蔬菜，其实不管什么蔬菜我都喜欢吃的。手撕包菜这道经典菜是大爱，绝对不能放过的。 婆婆腌了不少的腊肉带给我们，特别的香，不管是直接煮了吃，还是炒菜都非常好吃，今天我就切了一小块用来炒手撕包菜，很受家人的欢迎哈。如果不加腊肉，方法不变，就是手撕包菜，也很好吃的哦。 因为是晚餐时做的，拍照的时候天色晚了，所以拍的不好，照片色调看起来怪怪的。

干锅腊肉手撕菜所需材料：

制作需要主料

腊肉(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 醋(适量) / 花椒(适量) / 蚝油(适量) / 麻油(适量) / 干红辣椒(适量)

美味干锅腊肉手撕菜制作步骤：

1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。

2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）。

3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。

4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）。

5、倒入腊肉片翻炒片刻。

6、将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。

7、再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。

及以下步骤：再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。 装盘享用吧~~ 准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。 腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）。 炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。 锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。（干辣椒放早了会变焦）。 倒入腊肉片翻炒片刻。 将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。 再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。 装盘享用吧~~

制作美食干锅腊肉手撕菜。

美食制作经验总结分享：

◎菜一定要用手撕。

◎花椒和少许醋是保证风味的很重要原料。

◎手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒，约6分熟就可以盛出了，因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了。

◎调味汁要提前调好，可以减少烹调时间，保持包菜爽脆。

◎包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。

经由过程中华厨具网网友为您分享干锅腊肉手撕菜的做法,您是不是已学会干锅腊肉手撕菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干锅腊肉手撕菜,您肯可以将干锅腊肉手撕菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干锅腊肉手撕菜菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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