冰淇淋月饼烧制流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台(车)、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、水果刀、开瓶器、夹盘器。
冰淇淋月饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食冰淇淋月饼烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面冰淇淋月饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
冰淇淋月饼美味诠释:
俺们的山寨版冰淇淋月饼,虽然不可能象哈根达斯鼓吹的那样,香草来自马达加斯加,草莓来自俄勒冈,巧克力来自比利时,咖啡来自巴西,但俺们吃的就是个自己个开心,外加俺儿子捧场就行,哈哈! 说到这里俺自己都觉得是越混越没追求了,八过,俺还是乐意,呵呵!
冰淇淋月饼所需材料:
制作需要主料
冰淇淋(一盒)
制作需要辅料
牛奶巧克力(一块) / 草莓巧克力(一块) / 果冻模(两个)
美味冰淇淋月饼制作步骤:
1、冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个。
2、将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化。
3、将草莓巧克力置于碗中,以同样方法加热至溶化。
4、将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出,取一勺巧克力溶液倒入模具中,轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力,倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟,然后再倒一次功克力溶液转动模具,如此反复两到三次,即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度,如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬,可一直将碗坐于热水中并盖上盖子。
5、将冻好的模具取出后,将冰淇淋挖入模具中,并用小勺背轻轻压平。
6、将剩余的巧克力溶液倒入模具中,使其完全盖住冰淇淋,然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。
7、冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个。
及以下步骤:冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个。 将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化。 冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个。 将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化。 冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个。 将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化。 将草莓巧克力置于碗中,以同样方法加热至溶化。 将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出,取一勺巧克力溶液倒入模具中,轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力,倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟,然后再倒一次功克力溶液转动模具,如此反复两到三次,即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度,如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬,可一直将碗坐于热水中并盖上盖子。 将冻好的模具取出后,将冰淇淋挖入模具中,并用小勺背轻轻压平。 将剩余的巧克力溶液倒入模具中,使其完全盖住冰淇淋,然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可。
制作美食冰淇淋月饼。
美食制作经验总结分享:
食用时,取出置于室温放置几分钟后,倒扣模具并轻推底部即可脱模,脱模的时候力道不可过大,当心巧克力外壳破裂或者变形,影响成品的美观。
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