无油版酸奶蛋糕制作步骤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、净水器(净水处理设备)、水果刀、勺子、蒸笼。
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下面无油版酸奶蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
无油版酸奶蛋糕美味诠释:
酸奶蛋糕的口感和味道跟轻乳酪蛋糕很相似。我家那位喜欢这款蛋糕,他认为比乳酪蛋糕健康,热量也较低。 这次我没放油,酸奶也选用了脱脂酸奶,更加符合健康的标准吧? 蛋糕寓意着团团圆圆,步步高升,新年吃蛋糕,祝福亲们生活甜甜蜜蜜,美满幸福。
无油版酸奶蛋糕所需材料:
制作需要主料
低筋面粉(1/2杯) / 玉米淀粉(2大匙) / 蛋黄(4个) / 脱脂原味酸奶(1杯(250ml))
制作需要辅料
糖(1/3杯) / 醋(几滴) / 蛋白(4个)
美味无油版酸奶蛋糕制作步骤:
1、蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
2、酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑。
3、一个个加入蛋黄,搅拌均匀。
4、把低粉和玉米淀粉过筛,放入酸奶蛋黄里,用橡皮刀拌至无颗粒状。
5、把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
6、再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。
7、倒入蛋糕模里,用力震几下,震出大气泡。(蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。)
及以下步骤:倒入蛋糕模里,用力震几下,震出大气泡。(蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。) 烤箱内置一放热水的烤盘,一起预热340f/170c度,把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟,然后把温度调至300f/150c度烤50-60分钟。(牙签插入,拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。) 拿出放凉,就可以脱模了。 一个个加入蛋黄,搅拌均匀。 把低粉和玉米淀粉过筛,放入酸奶蛋黄里,用橡皮刀拌至无颗粒状。 把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里,翻拌均匀。 再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀。 倒入蛋糕模里,用力震几下,震出大气泡。(蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。) 烤箱内置一放热水的烤盘,一起预热340f/170c度,把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟,然后把温度调至300f/150c度烤50-60分钟。(牙签插入,拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。) 拿出放凉,就可以脱模了。
制作美食无油版酸奶蛋糕需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1. 酸奶要用浓稠的酸奶, 饮料型不行哦,面糊会太稀。
2. 酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕不需要倒扣放凉,正放就可以了。
3. 我这原味酸奶是无糖的,如果是甜的酸奶,糖可以少放。
经由过程中华厨具网网友为您分享无油版酸奶蛋糕的做法,您是不是已学会无油版酸奶蛋糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做无油版酸奶蛋糕,您肯可以将无油版酸奶蛋糕做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为无油版酸奶蛋糕菜谱分享烧制功效。
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