黄尾鲫藏珠烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、勺子、夹盘器。

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下面黄尾鲫藏珠制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄尾鲫藏珠美味诠释：

在中国传统的年俗中，很多地方年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，并且这鱼讲究颇多，首先要新鲜；其次要全头全尾；第三还要造型美观，生动活泼，而且不能全吃完要剩下一点，这就寓意着丰衣足食，年年有余！ 这道黄尾鲫藏珠以清蒸的形式，最大程度的保持了鱼的原汁原味，肉质嫩滑，配以鹌鹑蛋和西兰花的点缀，造型、寓意新颖，营养全面，荤素搭配合理，色彩清新宜人。

黄尾鲫藏珠所需材料：

制作需要主料

黄尾鲫(1条)

制作需要辅料

西兰花(100克) / 葱(2根) / 姜(一块) / 油(适量) / 蒜(4瓣) / 鹌鹑蛋(10个) / 蒸鱼酱油(适量)

美味黄尾鲫藏珠制作步骤：

1、原料图：黄尾鲫、西兰花、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。

2、将鱼洗净划刀，用料酒、盐腌10分钟。

3、将西兰花洗净摘小朵；蒜去皮；姜切片；葱一部分切断，一部分切葱花；鹌鹑蛋煮熟去壳。

4、锅烧开水，水开后放少许盐，将西兰花焯水后捞起备用。

5、将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。

6、将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。

7、锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。

及以下步骤：锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。 将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。 炒锅放油烧热。 将热油淋在鱼身上即可。 将盘底铺上葱段、姜片、蒜片。 将鱼放入盘中，鹌鹑蛋分2边摆放。 锅里水烧开，将鱼放入，大火蒸6分钟后不开盖，再虚蒸2分钟。 将西兰花摆放在盘子2边，撒葱花，淋蒸鱼酱油。 炒锅放油烧热。 将热油淋在鱼身上即可。

制作美食黄尾鲫藏珠。

美食制作经验总结分享：

黄尾鲫又叫黄鲫鱼，是我们当地的一种咸淡水养殖的，鱼肉嫩滑，而且不象鲫鱼那么多小刺，只有一条主刺；鱼身也比较窄小所以蒸的时间很短，我这条7两重，只用了6分钟，再多蒸一会儿肉就粗了哦。

经由过程中华厨具网网友为您分享黄尾鲫藏珠的做法,您是不是已学会黄尾鲫藏珠烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄尾鲫藏珠,您肯可以将黄尾鲫藏珠做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄尾鲫藏珠菜谱分享烧制功效。

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