圣诞面包史多伦烧制步骤所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、擀面杖。
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下面圣诞面包史多伦制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
圣诞面包史多伦美味诠释:
史多伦面包(stollen)相传是耶酥幼儿时期圣诞节的面包。这款经典的圣诞面包三百多年前就已经在欧洲流行了,据说造型是依照耶酥的枕头,面包中包含着丰富的干果。面包独特的扎实口感搭配表面的糖霜,绝对值得你亲口品尝。史多伦面包制作完成后,先不食用,而是放置4-5天,待其中所有浓郁的果香和淡淡的香料完全散发出来以后,才是最佳的品尝时机。 因为史多伦面包制作过程稍显复杂,制作耗时许久,所以即使是在欧洲,也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工的传统配方生产它。白白的糖粉覆盖表面,好像十二月圣诞节的皑皑白雪,是欧洲等国家圣诞节期间非吃不可的一款面包。虽说这款面包高糖高热量,但是在严冬的十二月,有了这份能量才能让人们渡过隆冬。吃的时候配上红酒或咖啡别有风味!
圣诞面包史多伦所需材料:
制作需要主料
中筋面粉(348克)
制作需要辅料
盐(5克) / 黄油(71克) / 细砂糖(14克) / 水(57克) / 柠檬(皮屑 3克) / 蛋(47克) / 肉桂粉(1小匙) / 温牛奶(113克) / 即发干酵母(12克) / 蔓越莓干桂圆干葡萄干(200克) / 大杏仁碎核桃仁(100克) / 橙皮屑(3克)
美味圣诞面包史多伦制作步骤:
1、将蔓越莓干桂圆干葡萄干用红酒浸泡一夜,提前沥干后备用。
2、牛奶热温,把干酵母放入静置几分钟。
3、中筋面粉64克加入牛奶中搅拌均匀。
4、发酵至有很大的气泡。
5、除黄油葡萄干外的所有材料揉成团,加入黄油揉至面团光滑,无须出现大片薄膜,加入大部分的干果揉匀即可。
6、放温暖湿润处发酵至两倍大。
7、分割成两份滚圆松弛15分钟。
及以下步骤:分割成两份滚圆松弛15分钟。 取一份擀开中间撒上剩余的果干。 用擀面杖稍微擀擀。 折叠起来,上面那扇比下面的长一些。 这步我弄错了,应该在撒些果干,把长的那截面皮翻上来就好了,我是直接把整个面团翻过来,把长的那面包过去了,都怪我没看清楚,瞎做,嘿嘿~ 烤箱预热170度,中下层烤50分钟。出炉后刷上融化的黄油,撒糖粉,凉透后装起来过几天再吃。 用擀面杖稍微擀擀。 折叠起来,上面那扇比下面的长一些。 这步我弄错了,应该在撒些果干,把长的那截面皮翻上来就好了,我是直接把整个面团翻过来,把长的那面包过去了,都怪我没看清楚,瞎做,嘿嘿~ 烤箱预热170度,中下层烤50分钟。出炉后刷上融化的黄油,撒糖粉,凉透后装起来过几天再吃。
制作美食圣诞面包史多伦需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
下面圣诞面包史多伦制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
圣诞面包史多伦美味诠释:
史多伦面包(stollen)相传是耶酥幼儿时期圣诞节的面包。这款经典的圣诞面包三百多年前就已经在欧洲流行了,据说造型是依照耶酥的枕头,面包中包含着丰富的干果。面包独特的扎实口感搭配表面的糖霜,绝对值得你亲口品尝。史多伦面包制作完成后,先不食用,而是放置4-5天,待其中所有浓郁的果香和淡淡的香料完全散发出来以后,才是最佳的品尝时机。 因为史多伦面包制作过程稍显复杂,制作耗时许久,所以即使是在欧洲,也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工的传统配方生产它。白白的糖粉覆盖表面,好像十二月圣诞节的皑皑白雪,是欧洲等国家圣诞节期间非吃不可的一款面包。虽说这款面包高糖高热量,但是在严冬的十二月,有了这份能量才能让人们渡过隆冬。吃的时候配上红酒或咖啡别有风味!
圣诞面包史多伦所需材料:
制作需要主料
中筋面粉(348克)
制作需要辅料
盐(5克) / 黄油(71克) / 细砂糖(14克) / 水(57克) / 柠檬(皮屑 3克) / 蛋(47克) / 肉桂粉(1小匙) / 温牛奶(113克) / 即发干酵母(12克) / 蔓越莓干桂圆干葡萄干(200克) / 大杏仁碎核桃仁(100克) / 橙皮屑(3克)
美味圣诞面包史多伦制作步骤:
1、将蔓越莓干桂圆干葡萄干用红酒浸泡一夜,提前沥干后备用。
2、牛奶热温,把干酵母放入静置几分钟。
3、中筋面粉64克加入牛奶中搅拌均匀。
4、发酵至有很大的气泡。
5、除黄油葡萄干外的所有材料揉成团,加入黄油揉至面团光滑,无须出现大片薄膜,加入大部分的干果揉匀即可。
6、放温暖湿润处发酵至两倍大。
7、分割成两份滚圆松弛15分钟。
及以下步骤:分割成两份滚圆松弛15分钟。 取一份擀开中间撒上剩余的果干。 用擀面杖稍微擀擀。 折叠起来,上面那扇比下面的长一些。 这步我弄错了,应该在撒些果干,把长的那截面皮翻上来就好了,我是直接把整个面团翻过来,把长的那面包过去了,都怪我没看清楚,瞎做,嘿嘿~ 烤箱预热170度,中下层烤50分钟。出炉后刷上融化的黄油,撒糖粉,凉透后装起来过几天再吃。 用擀面杖稍微擀擀。 折叠起来,上面那扇比下面的长一些。 这步我弄错了,应该在撒些果干,把长的那截面皮翻上来就好了,我是直接把整个面团翻过来,把长的那面包过去了,都怪我没看清楚,瞎做,嘿嘿~ 烤箱预热170度,中下层烤50分钟。出炉后刷上融化的黄油,撒糖粉,凉透后装起来过几天再吃。
制作美食圣诞面包史多伦需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
经由过程中华厨具网网友为您分享圣诞面包史多伦的做法,您是不是已学会圣诞面包史多伦烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做圣诞面包史多伦,您肯可以将圣诞面包史多伦做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为圣诞面包史多伦菜谱分享烧制功效。
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