韩国牡蛎豆腐汤烧制步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、擀面杖。

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下面韩国牡蛎豆腐汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

韩国牡蛎豆腐汤美味诠释：

牡蛎豆腐汤 牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。以前是和松子粥,鲍鱼粥等粥类一起吃的食品。主材料牡蛎，因其是水产品中营养价值最高的食品，也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鲜时代的地理书籍《东国舆地胜览 》（1481）记载的‘除江原道以外还有70个地方的土特产里包含了牡蛎’可知, 从以前开始人们就经常食用牡蛎。

韩国牡蛎豆腐汤所需材料：

制作需要主料

牡蛎(100g)

制作需要辅料

盐(2g(1/2小匙)) / 小葱(20g) / 红辣椒(10g(1/2个)) / 豆腐(150g(1/3块)) / 水(700g(31/2 杯)) / 蒜泥(5.5g(1小匙)) / 芝麻油(1g(1/4小匙)) / 虾仁酱汤(15g(1大匙))

美味韩国牡蛎豆腐汤制作步骤：

1、牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)

2、豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)

3、小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。

4、牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。

5、牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)

6、豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)

7、牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)

及以下步骤：牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g) 豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g) 牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g) 豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g) 牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g) 豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g) 牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g) 豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g) 小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。 牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。

制作美食韩国牡蛎豆腐汤。

美食制作经验总结分享：

参考资料：http://blog.sina.com.cn/qingdao0721,

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