双耳相会炒制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、多用刀、开瓶器、切菜器。

双耳相会烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食双耳相会烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面双耳相会制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

双耳相会美味诠释：

好吃又简单的一道开胃凉拌菜，双耳不但营养丰富，还有很高的药用价值，能提高免疫力，抗癌，又可抗衰老、美容、减肥。有兴趣的朋友不妨试试。 【双耳的功效】 银耳既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被人们誉为菌中明珠，历代皇家将银耳视为延年益寿之品、长生不老良药。 银耳有滋阴润肺、益胃生津、强心补脑的功效。可提高肝脏解毒能力，有保肝作用；提高人体免疫力；促进骨髓造血功能；促进淋巴细胞转化，提高免疫力，抗癌；抗衰老。 黑木耳是生长在朽木上的一种质优味美的食用菌和药用菌，因形状似人的耳朵而得名。黑木耳营养丰富，可与动物性食物相媲美，是一道极佳的天然补血蔬菜，含铁量极高，有素中之荤、菌中之花之称。黑木耳有润肠和洗涤胃肠的功能。 黑木耳有益气养胃、补血止血、解毒涤肠的功效。抗癌，有免疫特性；减肥美容；抗衰老。

双耳相会所需材料：

制作需要主料

黑木耳(100克) / 雪耳(100克)

制作需要辅料

盐(1/2茶匙) / 糖(1/2茶匙) / 姜(2片) / 鸡精(半茶匙) / 生抽(1汤匙) / 蒜(3粒) / 香菜(2棵) / 红椒(1/4个) / 辣椒油(适量) / 芝麻油(1茶匙) / 柠檬汁(2-3滴) / 薄荷(2小支) / 柠檬 （取柠檬皮）(1/2个) / 薄荷液(1汤匙)

美味双耳相会制作步骤：

1、主料图。

2、雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。

3、姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。

4、调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。

5、薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。

6、泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右。

7、立即捞起过冷河，沥干水份待用。

及以下步骤：立即捞起过冷河，沥干水份待用。 把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。 主料图。 雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。 姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。 调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。 薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。 泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右。 立即捞起过冷河，沥干水份待用。 把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

制作美食双耳相会需要其它，

美食制作经验总结分享：

1.银耳用硫磺熏过之后，颜色变的雪白，买银耳时选微黄的比较好，是自然色，没被硫磺熏过

2.木耳泡发后要清洗干净去掉耳根，以防带有沙土

3.木耳汆烫时间不宜过长，以免失去爽脆的口感，汆烫后立刻过冷河，口感更好

4.调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配

5.可酌情提前拌好，冰箱冷藏一会，味道更佳

经由过程中华厨具网网友为您分享双耳相会的做法,您是不是已学会双耳相会烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做双耳相会,您肯可以将双耳相会做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为双耳相会菜谱分享烧制功效。

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