山楂酱蛋糕卷烹饪方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、削皮器。

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下面山楂酱蛋糕卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山楂酱蛋糕卷美味诠释：

昨天看见miale的日志，又激发起我做蛋糕卷的勇气。我其实是个很会偷懒的人，能简单的我就不会做复杂的，大家不要笑我哟，蛋糕我也只会做海绵蛋糕，总觉得戚风蛋糕很复杂，蛋要分开，还有会失败的风险，总是不愿意尝试。昨天晚上，我抱着明知山有虎，偏向虎山行的心理，认认真真地做了一回，方子也是miale的，哪知道相当的成功，比我想象的要简单的多，打发蛋白也比打发全蛋要快许多，我老公尝了一块后说了这么一句话：以后别做其它的蛋糕了，就做这个，这才叫蛋糕！晕，敢情我以前做的那不叫蛋糕，我不是搬石头砸自己脚嘛！哈哈，能做出这么好吃的蛋糕，要感谢miale哟，这个方子做出的蛋糕的口感实在是太棒了，再次感谢啦！

山楂酱蛋糕卷所需材料：

制作需要主料

油(50克) / 鸡蛋(4个) / 白醋(几滴) / 牛奶(50克) / 低粉(80克) / 绵白糖(80克) / 山楂酱(适量)

制作需要辅料

无

美味山楂酱蛋糕卷制作步骤：

1、将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放在一个干净的盆中。

2、将油分几次加入蛋黄中搅拌粘稠。

3、把低粉筛进蛋黄中。

4、倒入牛奶搅拌成无颗粒的蛋黄面糊备用。

5、蛋白放在一个无油无水的深盆中。

6、加几滴白醋打发出大泡。

7、分次加入糖。

及以下步骤：分次加入糖。 继续打发至湿性蛋白糊，就是拿起打蛋器，蛋白糊会有一个小弯角。 取1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中不规则地拌匀。 将拌匀后的混合面糊倒入另外的2/3蛋白糊中。 继续不规则地拌匀成蛋糕糊。 将拌好的蛋糕糊倒入铺满油纸的烤盘中抹平。 震出大泡泡后放入预热的烤箱。 170度10分钟转150度再烤10分钟就行了。 稍微晾一会儿，倒扣在另一张油纸上，趁热撕去底部的油纸。 定型30分钟后切成厚片即可。

制作美食山楂酱蛋糕卷需要电烤箱，

美食制作经验总结分享：

1、对这个蛋白打发到什么程度的概念我也有点模糊，大家都这么做，我就依葫芦画瓢了，如果要做，最好再搜搜别人的做法。

2、我拌的时间比较长，当时以为会影响成品的口感，成品蛋糕口感还不错。

3、miale的日志中说170度20分钟，我烤了10分钟后，发现蛋糕中间已鼓了起来，担心它会裂开，赶忙把温度降了下来，所以要根据自家的烤箱即使调整温度。

经由过程中华厨具网网友为您分享山查酱蛋糕卷的做法,您是不是已学会山查酱蛋糕卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做山查酱蛋糕卷,您肯可以将山查酱蛋糕卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为山查酱蛋糕卷菜谱分享烧制功效。

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