姜葱爆花蛤制作方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。

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下面姜葱爆花蛤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

姜葱爆花蛤美味诠释：

身为湘妹子的我却对海味有着莫名的喜爱.只可惜我们所住的地方市场太小,一直都买不到什么水产品.前几天市场突然多了一个水产档,主营虾蟹之类的.这下可对了我的味口了. 花蛤肉味鲜美,营养丰富且脂肪含量低(每一百克仅含0.6克),吃再多都不怕胖胖.不仅如此,在中医上来说,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 但贝类性寒,脾胃虚寒的人不可多食.

姜葱爆花蛤所需材料：

制作需要主料

花蛤(500克)

制作需要辅料

料酒(20ml) / 盐(1勺) / 糖(1/3勺) / 葱(50克) / 生抽(20ml) / 姜丝(50克) / 调和油(100克) / 胡萝卜花(n朵（装饰用）)

美味姜葱爆花蛤制作步骤：

1、花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。

2、姜和葱白切丝备用。

3、锅里加清水和料酒及半勺盐烧开，将花蛤倒入，等贝壳张开之后捞起沥干水。

4、坐锅热油，加入姜丝和葱白爆香。

5、加入花蛤翻炒，入盐、糖、料酒调味

6、装盘。

7、花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。

及以下步骤：花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。 姜和葱白切丝备用。 花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。 姜和葱白切丝备用。 花蛤用清水泡一晚，使其吐出泥沙。 姜和葱白切丝备用。 锅里加清水和料酒及半勺盐烧开，将花蛤倒入，等贝壳张开之后捞起沥干水。 坐锅热油，加入姜丝和葱白爆香。 加入花蛤翻炒，入盐、糖、料酒调味 装盘。

制作美食姜葱爆花蛤。

美食制作经验总结分享：

花蛤,俗称花甲.选购时看是否有触角伸出,一经碰触就会缩进壳内,才算新鲜.用盐水泡可以去除壳内的沙子.

记得第一次炒时花蛤的沙子未吐干净，结果嗑牙得不得了。

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