雪梨肉饼汤烹饪步骤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、水果刀、开瓶器、削皮器。
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下面雪梨肉饼汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
雪梨肉饼汤美味诠释:
标签: 廿分钟 蒸 简单 甜味 汤羹
雪梨肉饼汤所需材料:
制作需要主料
雪梨(一个) / 肥肉(50克) / 鸡蛋的蛋清(一个) / 猪瘦肉(最好是里脊肉)(250克)
制作需要辅料
盐(适量) / 红薯淀粉(一小勺)
美味雪梨肉饼汤制作步骤:
1、里脊肉和肥肉一起剁碎,加少许盐和红薯淀粉拌匀。
2、再加入鸡蛋清拌匀,容器壁上擦一点玉米油,将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。
3、放在蒸锅里(已经烧开水),大火蒸5分钟至肉饼变色。
4、用勺子把表面的浮沫去掉,这样蒸出来的汤比较清澈,也不油腻。
5、再加适量水,再蒸8分钟;因为我家莉崽和她爸都是喝汤高手,所以我加的汤比较多。
6、这个时候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片。
7、放入肉饼汤中,再蒸5分钟左右即可。
及以下步骤:放入肉饼汤中,再蒸5分钟左右即可。 里脊肉和肥肉一起剁碎,加少许盐和红薯淀粉拌匀。 再加入鸡蛋清拌匀,容器壁上擦一点玉米油,将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。 里脊肉和肥肉一起剁碎,加少许盐和红薯淀粉拌匀。 再加入鸡蛋清拌匀,容器壁上擦一点玉米油,将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状。 放在蒸锅里(已经烧开水),大火蒸5分钟至肉饼变色。 用勺子把表面的浮沫去掉,这样蒸出来的汤比较清澈,也不油腻。 再加适量水,再蒸8分钟;因为我家莉崽和她爸都是喝汤高手,所以我加的汤比较多。 这个时候可以削梨了,把雪梨去皮、去核,切成片。 放入肉饼汤中,再蒸5分钟左右即可。
制作美食雪梨肉饼汤需要蒸锅,
美食制作经验总结分享:
雪梨具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
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