炸干巴菌烹饪流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、洗菜机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、削皮器。

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下面炸干巴菌制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

炸干巴菌美味诠释：

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

炸干巴菌所需材料：

制作需要主料

干巴菌(300克)

制作需要辅料

盐(适量) / 干辣椒(适量) / 大蒜(适量)

美味炸干巴菌制作步骤：

1、洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。

2、锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。

3、干巴菌炸好后捞起放入另一个锅中，加少许盐调味即可。

4、洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。

5、锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。

6、洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。

7、锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。

及以下步骤：锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。 洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。 锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。 洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。 锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。 洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。 锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。 洗净干巴菌（去除杂质后还要用水冲洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。 锅热放多一点油，油温热了以后放入干巴菌、大蒜和干辣椒炸。 干巴菌炸好后捞起放入另一个锅中，加少许盐调味即可。

制作美食炸干巴菌。

美食制作经验总结分享：

干巴菌里面有很多枯叶、树梗和泥沙，要一点一点的把它掰开，去除里面的杂质，比较费时。

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