烤玉米面橄榄馅饼烹饪方法所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
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下面烤玉米面橄榄馅饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
烤玉米面橄榄馅饼美味诠释:
粗粮,目前被世界公认为是富于营养的食品,尤其被世界卫生组织把膳食纤维确定为人体摄取的重要元素之一后,粗粮更受到人们的青睐。粗粮相对于精细加工过的粮食,它的营养价值要高出很多。粗粮里不但包含了,那些被精细加工过粮食中的所有成分,而且还有很多物质是细粮里所不具备的,比如说,膳食纤维矿物质等,它可帮助清理人的肠胃,避免很多疾病的发生,即便包含了同等的物质和营养成分,粗粮还是要优于细粮。 今天,咱们就用粗粮来做一款主食,而且它所使用的完全是中式的材料,但是,是用烤箱来制作的,叫做;烤玉米面橄榄馅饼。
烤玉米面橄榄馅饼所需材料:
制作需要主料
细玉米面(150克)
制作需要辅料
盐(6克) / 香油(5克) / 鸡蛋(2枚) / 韭菜(250克) / 黄酒(少许) / 细砂糖(10克) / 鸡粉(3克) / 白胡椒粉(1克) / 干酵母(3克) / 温水(200ml) / 黄豆面(100克) / 鲜虾肉(100克) / 全麦粉(100克) / 菜籽油(10克)
美味烤玉米面橄榄馅饼制作步骤:
1、先把粉类拌匀,然后和成面团。
2、用保鲜膜封好在温暖处发酵1小时,稍有膨胀便可。
3、提前把鸡蛋虾肉拌匀,包馅时再兑入韭菜,否则会出汤。
4、把发酵好的面团儿取出,稍事揉匀搓成圆条。
5、用刀把圆条切割成均匀的面剂子。
6、按扁。
7、把面剂子用擀面杖擀成圆皮,大小可按自己喜欢的来做。
及以下步骤:把面剂子用擀面杖擀成圆皮,大小可按自己喜欢的来做。 馅料中兑入韭菜拌匀。 用面皮把馅料包成橄榄形。 置入烤盘码放整齐。 用30度左右温度把坯料饧发30分钟。 然后用190度炉温进行烘烤。 烘烤大约15-18分钟便可出炉。 .. 烘烤大约15-18分钟便可出炉。 ..
制作美食烤玉米面橄榄馅饼需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1、使用细玉米面最好,由于玉米面多,在包制时容易碎,因此要手法轻柔。
2、发酵后才可烤制,否则会口感太硬。馅料还可按自己喜爱的原料来制作。
3、按此方法也可用饼铛烙制,也很不错,用柴锅贴更好。用烤箱的好处是省心省事不必管它,到时取出便可食用。
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