酸奶菠萝吐司烧制流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、夹盘器。

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下面酸奶菠萝吐司制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸奶菠萝吐司美味诠释：

天热做面包的好处就是：面发得快呢。冬天4、5个小时，现在只需要2、3个小时，节省了快两个小时，所以一得空我就翻开孟老师的书，直奔一款早就看好了的酸奶菠萝吐司，继续鼓捣面粉。 这款吐司用料和制作都很简单，但样子漂亮，就是菠萝皮的40g黄油有些顾虑，不过我一直坚信孟老师的方子是最经典的！ 做好了真的很棒，酸奶的清香与菠萝皮的香甜交相呼应，哪个都是不可缺少的部分。 还有，不要被它的名字忽悠喽，根本没有用到菠萝哦~想吃带菠萝的么，看看我以前做的这款菠萝包。 这次我又把老师的方子做了些改动，原因是不想浪费鸡蛋，可我不是一个好学生，只看开头，没认真看结尾，最后还是剩了一个蛋白，同学们要认真学习，不要犯我的错误哈~

酸奶菠萝吐司所需材料：

制作需要主料

普通面粉(50g) / 高粉(250g)

制作需要辅料

盐(适量) / 白糖(适量) / 鸡蛋(半个（约18g）) / 奶粉(10g) / 黄油(适量) / 酵母(3g) / 水(75g) / 酸奶(80g)

美味酸奶菠萝吐司制作步骤：

1、主料：高粉250g，白糖35g，盐少许，鸡蛋半个（约18g），酸奶80g，酵母3g，水75g，黄油20g。

2、菠萝皮：黄油40g，白糖30g，鸡蛋半个（18g），普通面粉50g，奶粉10g。

3、菠萝皮做法：黄油软化加入糖，搅拌均匀。

4、分次加入蛋液，搅拌均匀。

5、加入面粉和奶粉。

6、用刮刀拌匀，成光滑的团。

7、放入保鲜袋，擀成和吐司模具长宽相等的长方形，冷藏备用。

及以下步骤：放入保鲜袋，擀成和吐司模具长宽相等的长方形，冷藏备用。 吐司做法：除黄油全部混合，揉成光滑的面团。 加入软化的黄油，揉出薄膜。 基础发酵至2倍大。 分成三份，滚圆松弛15分钟。 把面搓成长30cm的条。 三条头部捏合，编成三股的辫子。 编好的样子。 放入刷好油的吐司模具中。 出炉后趁热脱模。

制作美食酸奶菠萝吐司。

美食制作经验总结分享：

1.我用的是自制酸奶，比较稠也很酸，做出的吐司没有甜味但很清爽，喜欢甜的可再增加30g糖，用买的酸奶就不用啦。

2.酸奶的稠度、面粉的吸水量都不同，要适当增减水的用量。

3.菠萝皮中用到了18g蛋液，我选了一个去皮约35g的小鸡蛋,用了半个，剩下的半个就放入吐司里，没看到后面还有刷表面的蛋黄，晕~节省的亲自己算一下，可以用一个大鸡蛋就都搞定。

4.菠萝皮可利用基本发酵时来制作，做好的菠萝皮很软，冷藏一会儿就会变硬，但建议最好盖在吐司表面之前，先回温放一会儿。

5.趁热吃，菠萝皮是酥脆的，可再用上火烘烤1-2分钟，又可恢复酥脆。放凉了的口感是酥软，也很好吃。

经由过程中华厨具网网友为您分享酸奶菠萝吐司的做法,您是不是已学会酸奶菠萝吐司烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸奶菠萝吐司,您肯可以将酸奶菠萝吐司做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸奶菠萝吐司菜谱分享烧制功效。

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