橙香大金条炒制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

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下面橙香大金条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

橙香大金条美味诠释：

做面包要经常调剂一下口味儿，使烘烤出来的面包既新颖又好吃。而很多调味剂都可以自制，比如，橙皮、橘皮、菠萝等香气较大的原料，经过加工后都是非常棒的食材。 今天，大炒勺就利用这些，平时总要被人当垃圾丢弃的上好才料，做一款《橙香大金条》。

橙香大金条所需材料：

制作需要主料

高筋面粉(270克) / 干酵母(5克)

制作需要辅料

盐(4克) / 鸡蛋(50克) / 糖粉(30克) / 清水(80毫升) / 鲜牛奶(适量) / 固体奶油(30克) / 麦芽糖(3克) / 橙皮粒(4 0克)

美味橙香大金条制作步骤：

1、全部食材。

2、应用工具，案板、擀面杖、橡胶刮板、克量器、合面钢盆、450克吐司模具。

3、先把干粉类原料混合拌匀。

4、放入蛋、麦芽糖、牛奶搅拌。

5、然后加水合成面团，再把鲜奶油兑入，继续揉匀，使之完全融合。

6、从面盆中取出面团放到案板上,继续揉至筋力出现明显时，加入切碎的固体奶油粒。

7、把固体奶油碎粒裹入面团中，揉至完全吸收。

及以下步骤：把固体奶油碎粒裹入面团中，揉至完全吸收。 用手展平面团按压成片，放入碎橙粒。 再继续叠揉按压。 把面团儿和橙粒反复叠揉按压，在叠揉当中利用刮板不断的分割排气，最后使橙粒较均匀的分布在面团儿里，基础面团儿制作便告初步完成。 把揉好的面团儿放回钢盆。 罩上保鲜膜开始基础发酵，温度掌握在28～30度，湿度控制在75～85度之间，发酵至大约1小时，使面团膨胀两倍大，然后二次取出开始制作。 面团儿用手指试不反弹证明发酵合适。 然后取出按压排气。 把面团儿分割成三份儿。 放入烤箱进行烘烤，事先预热好烤箱，温度定在170度烘烤30分钟即可。

制作美食橙香大金条。

美食制作经验总结分享：

1、面团儿要摔揉出筋来再往里兑入橙皮。

2、此款面包要在掺入橙皮后才能做基础发酵，发酵后再兑入橙皮口感就要差些。

3、橙皮粒要先腌制后再使用，腌制方法，100克橙皮切粒，先用5克盐腌制1小时，然后加入20克白糖再腌制3天，腌透以后滗出水份会去掉苦涩感，此时方能使用，具体制作方法可参照我在本小组发的帖子。

经由过程中华厨具网网友为您分享橙香大金条的做法,您是不是已学会橙香大金条烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做橙香大金条,您肯可以将橙香大金条做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为橙香大金条菜谱分享烧制功效。

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