黄豆苦瓜排骨汤制作步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、厨房秤。

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下面黄豆苦瓜排骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄豆苦瓜排骨汤美味诠释：

那天晚上巴西队输了，使我久久未眠，不过我不会放弃你们的，我会为你们加油，相信四年后我们还再见。我要端其心，落其行，为你们准备了这样一道靓汤——黄豆苦瓜排骨汤。苦瓜作为代表你们苦尽甘来；黄豆代表巴西队将辉煌永存。

黄豆苦瓜排骨汤所需材料：

制作需要主料

排骨(适量) / 黄豆(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 香芹(适量) / 精盐(适量) / 苦瓜(适量)

美味黄豆苦瓜排骨汤制作步骤：

1、干黄豆提前浸泡。

2、把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

3、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。

4、苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。

5、一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。

6、香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。

7、干黄豆提前浸泡。

及以下步骤：干黄豆提前浸泡。 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 干黄豆提前浸泡。 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 干黄豆提前浸泡。 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。 苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。 一小时后，加入切好的苦瓜和泡发的黄豆，大火煲沸，改小火炖半小时。 香芹洗净切粒，黄豆苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量精盐、鸡精、胡椒粉，最后放进香芹粒，即可关火食用。

制作美食黄豆苦瓜排骨汤。

美食制作经验总结分享：

靓汤营养价值：

含丰富的维生素c和钙、磷、铁、锌等；苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润、清暑除热、健脾、滋阴、润燥、明目解毒、益气止渴之功效；夏日解暑的汤饮适合暑热期间多次饮用。

民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。

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