红酒鸭胸制作步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、锯骨机、排烟管道、开水器、切片刀、叉子、倒油瓶。

红酒鸭胸烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红酒鸭胸烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面红酒鸭胸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

红酒鸭胸美味诠释：

在乐购看到有一块块包装好的鸭胸肉，好像是专供出口的，不是经常有卖的，所以一下买了很多，放着慢慢吃。

红酒鸭胸所需材料：

制作需要主料

鸭胸肉(3块)

制作需要辅料

盐(适量) / 黑胡椒粉(适量) / 红酒(适量) / 蒜瓣(适量)

美味红酒鸭胸制作步骤：

1、鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。

2、用刀划几刀。

3、中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下。

4、放入蒜瓣。慢慢的鸭皮里的油会慢慢的跑出来了（可倒掉些或者用厨房专用吸油纸去掉些油）鸭皮呈金黄色时反转鸭肉，用铲子轻压，直至无血水渗出。

5、再反转鸭肉，倒入适量红酒，和腌制鸭肉的汁水。

6、盖上锅盖小火焖10分钟左右，再反转鸭肉，开中火至汤汁稍许收干，即可出锅，切块装盘。

7、浇上锅里剩余的汁。 可以再放些配菜，像土豆丝，水煮青菜，胡萝卜（可按自己喜好）。

及以下步骤：浇上锅里剩余的汁。 可以再放些配菜，像土豆丝，水煮青菜，胡萝卜（可按自己喜好）。 鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 用刀划几刀。 鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 用刀划几刀。 中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下。 放入蒜瓣。慢慢的鸭皮里的油会慢慢的跑出来了（可倒掉些或者用厨房专用吸油纸去掉些油）鸭皮呈金黄色时反转鸭肉，用铲子轻压，直至无血水渗出。 再反转鸭肉，倒入适量红酒，和腌制鸭肉的汁水。 盖上锅盖小火焖10分钟左右，再反转鸭肉，开中火至汤汁稍许收干，即可出锅，切块装盘。 浇上锅里剩余的汁。 可以再放些配菜，像土豆丝，水煮青菜，胡萝卜（可按自己喜好）。

制作美食红酒鸭胸。

美食制作经验总结分享：

鸭肉寒凉，有滋阴补血、清肺解热、大补虚劳、消水肿等功效。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

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