滑蒸荷叶薄荷鸡炒制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、油烟净化器、开水器、切片刀、勺子、削皮器。

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下面滑蒸荷叶薄荷鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

滑蒸荷叶薄荷鸡美味诠释：

标签： 普通 三刻钟 蒸 甜味

滑蒸荷叶薄荷鸡所需材料：

制作需要主料

鸡腿肉(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 酱油(适量) / 姜片(适量) / 枸杞(适量) / 白糖(适量) / 淀粉(适量) / 蚝油(适量) / 白胡椒(适量) / 荷叶(适量) / 干薄荷(适量)

美味滑蒸荷叶薄荷鸡制作步骤：

1、鸡腿肉。

2、干薄荷、枸杞。

3、荷叶。

4、枸杞、薄荷清水泡开。

5、姜片、葱。

6、鸡腿肉上放上姜片。

7、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。

及以下步骤：鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。 荷叶泡开，放上薄荷、枸杞。 将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。 用荷叶将整个鸡包好。 放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。 出锅。 将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。 用荷叶将整个鸡包好。 放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。 出锅。

制作美食滑蒸荷叶薄荷鸡。

美食制作经验总结分享：

1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道，如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。

2、用鲜薄荷叶最好。

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