高压锅皮冻炒制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、调料瓶。

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下面高压锅皮冻制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

高压锅皮冻美味诠释：

这是婆婆的作品，决对原创，我帮着发表了。我给取名张氏皮冻，婆婆做的酱牛肉也是一绝，今后陆续会有张氏系列推出。

高压锅皮冻所需材料：

制作需要主料

猪肉皮(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜片(适量) / 葱段(适量) / 花椒(适量) / 大料(适量)

美味高压锅皮冻制作步骤：

1、先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

2、高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

3、晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

4、把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

5、待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

6、把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

7、用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。

及以下步骤：用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。 看看成品吧。 切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，ok。 晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。 把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。 待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。 把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。 用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。 看看成品吧。 切成片，撒上香菜，把蒜切碎加海鲜酱油和香油拌匀，淋在皮冻上，ok。

制作美食高压锅皮冻。

美食制作经验总结分享：

盐也可以不放，视个人口味而定。

经由过程中华厨具网网友为您分享高压锅皮冻的做法,您是不是已学会高压锅皮冻烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做高压锅皮冻,您肯可以将高压锅皮冻做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为高压锅皮冻菜谱分享烧制功效。

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