黄酒当归鸡烹饪步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、夹盘器。

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下面黄酒当归鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄酒当归鸡美味诠释：

女人补气血的佳品。

黄酒当归鸡所需材料：

制作需要主料

鸡肉(500克)

制作需要辅料

盐(适量) / 党参(20克) / 红枣(20克) / 黄酒(250ml) / 水(250ml) / 当归(15克) / 北芪(10克) / 杞子(20克)

美味黄酒当归鸡制作步骤：

1、鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。

2、药材洗净，红枣泡一下。

3、取一砂锅，把鸡放入。

4、加入全部的药材，再加入黄酒和水（可以全部加黄酒也行，最好没过鸡肉）。

5、盖盖，大火烧开转中火25分钟，熄火后焖10分钟就行了。

6、鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。

7、药材洗净，红枣泡一下。

及以下步骤：药材洗净，红枣泡一下。 鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。 药材洗净，红枣泡一下。 鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。 药材洗净，红枣泡一下。 鸡洗净，抹盐，搓匀，腌制30分钟。 药材洗净，红枣泡一下。 取一砂锅，把鸡放入。 加入全部的药材，再加入黄酒和水（可以全部加黄酒也行，最好没过鸡肉）。 盖盖，大火烧开转中火25分钟，熄火后焖10分钟就行了。

制作美食黄酒当归鸡。

美食制作经验总结分享：

熄火焖一下便于鸡肉吸收更多的药材精华，由于鸡肉已经抹了盐，就不用再加盐了。

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