炒制步骤春笋红枣煲鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱春笋红枣煲鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春笋红枣煲鸡汤、玉笋煲、苦笋煲，天目笋煲乳鸽，当归春笋乌鸡汤。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，春笋红枣煲鸡汤做法
材料
草鸡半只，春笋1根，红枣5颗，生姜1片，葱段1截，料酒1/2勺，食盐适量
做法
1.半只草鸡分切成块状，用清水冲洗干净
2.锅里放入足量的冷水，放入鸡块煮制
3.煮到鸡块变色，水面有浮沫飘起
4.捞出鸡块，用水冲掉表面鸡块浮沫
5.焯好的鸡块放入电压力锅中
6.加入适量清水没过鸡块表面，放入生姜片和大葱段
7.加入1/2勺料酒去腥
8.盖好锅盖，通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟
9.电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中
10.红枣洗净放入砂锅
11.春笋洗净外面泥尘，剥去外皮，用刀切成滚刀块
12.春笋块放入锅中，开中小火熬煮20分钟
13.随着慢火加热，春笋、红枣和鸡的味道融入锅中，汤浓鲜美
14.加入适量食盐提味
春笋红枣煲鸡汤做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱玉笋煲做法
材料
珍保玉笋罐头1罐，青江菜1/2斤，肉片4两，红萝卜适量，葱适量，太白粉适量，盐适量，蒜适量
做法
(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。
(2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。
(3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。
玉笋煲做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱苦笋煲做法
材料
峨眉鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。调料李锦记煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。
做法
1、将峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用。
2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
小诀窍
特点
苦鲜可口，滑爽质嫩。
制作关键
苦笋煲做法已被81人烹饪过！
第四种：汤类菜谱天目笋煲乳鸽做法
材料
用料原材料：天目笋100克，乳鸽300只，姜10克，清水1200克，香菜50克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽宰杀洗净氽水，天目笋涨发好洗净，香菜洗净切段，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、天目笋，大火烧开转小火炖45分钟调味，撒上香菜段即成。
功效
天目笋对食胀、烦热、大便不畅、便秘等都有一定的食疗作用。
乳鸽营养丰富，能补虚强 身，增强体质，改善体质虚弱，可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚以及恶疮、疥疮等症。
天目笋煲乳鸽做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱当归春笋乌鸡汤做法
材料
材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
做法
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
当归春笋乌鸡汤做法已被31人烹饪过！
小编整理654位网友投稿材料与当归春笋乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子煲鸡汤
第二种：山药煲鸡汤
第三种：煲鸡汤
第四种：何首乌煲鸡汤
第五种：猴头菇煲鸡汤
第六种：桂圆煲鸡汤
第七种：椰子煲鸡汤
第八种：气血两补煲鸡汤
第九种：芦荟木瓜煲鸡汤
第十种：竹荪煲鸡汤
结合83位厨师推荐，再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤、蟹味菇土鸡汤、香菇枸杞鸡汤、玉米香菇排骨汤
鲫鱼白菜汤、红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤、胡萝卜土豆骨头汤
南瓜红枣汤、奶白鲫鱼豆腐汤、玉米莲藕排骨汤。
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