烹饪步骤山药红枣乌鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱山药红枣乌鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药红枣乌鸡汤、补血安胎山药乌鸡汤、山药红枣鸡汤，竹荪山药老鸡汤，山药炖乌鸡汤。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，山药红枣乌鸡汤做法
材料
乌鸡半只，山药一根，红枣适量，姜片，料酒，盐
做法
1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净
2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时
3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调味即可
山药红枣乌鸡汤做法已被30人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱补血安胎山药乌鸡汤做法
材料
乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
小诀窍
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
补血安胎山药乌鸡汤做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱山药红枣鸡汤做法
材料
鸡，山药
做法
鸡、山药（淮山）、红枣放到紫砂电饭锅里煲足6小时即可。
山药红枣鸡汤做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹荪山药老鸡汤做法
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时；
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段；
竹荪山药老鸡汤做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被18人烹饪过！
小编整理431位网友投稿材料与山药炖乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄精山药鸡汤
第二种：补血安胎山药乌鸡汤
第三种：胡萝卜山药红枣鸡汤
第四种：山药炖鸡汤
第五种：猴头菇山药红枣鸡汤
第六种：木瓜山药鸡汤
第七种：雪莲山药清鸡汤
第八种：惊蛰到来 健脾益胃 山药鸡汤
第九种：山药鸡汤
第十种：山药枸杞鸡汤
结合60位厨师推荐，再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜鸡汤、菜末米汤、骨汤菜肉团子、酒酿冬笋老鸭汤、蕃茄牛腩汤
茄汁意大利汤面、茄汁字母面片汤、山药羊肉汤、火腿萝卜鸭翅汤
马蹄银耳汤、芸豆猪手汤、蕃茄鱼片汤。
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