烧制方法冲蛋清所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱冲蛋清烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冲蛋清、藕粉冲蛋、石花散冲蛋花，双色汤丸，鸡头米桂花汤丸。
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以下是88位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，冲蛋清做法
材料
鸡蛋清2个，白糖5克。
做法
将鸡蛋去黄留清，放入碗里搅匀，用滚开的水冲入碗中，鸡蛋清凝成絮状蛋花，放白糖调味即可。
冲蛋清做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱藕粉冲蛋做法
材料
藕粉30克，鸡蛋1个，白糖10克。
做法
藕粉调湿。鸡蛋打散搅匀后，用沸水冲成蛋花，加入调好的藕粉一起搅匀，放入微波炉中加热消毒，加入白糖即可。
藕粉冲蛋做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱石花散冲蛋花做法
材料
石花干粉9克，鸡蛋l枚。
做法
将上味煎水，兑米饮汤冲蛋花服。
石花散冲蛋花做法已被97人烹饪过！
第四种：汤类菜谱双色汤丸做法
材料
红豆，水，牛油适量，糖，南瓜，糯米粉，姜汁，姜糖水
做法
1.红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟，解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。
2.南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子。
3.剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。
4.做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮，注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。
双色汤丸做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡头米桂花汤丸做法
材料
干桂花 5g， 鲜鸡头米（芡实） 250g， 糯米粉150g， 甜豆沙 100g， 冰糖 适量
做法
1、糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。
2、将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入鲜鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调入冰糖即可。
鸡头米桂花汤丸做法已被36人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与鸡头米桂花汤丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银菊汤丸
第二种：人参龙眼汤丸
第三种：黄白双色汤丸
第四种：艾叶汤丸
第五种：橙色汤丸
第六种：参莲汤
第七种：鲜莲汤
第八种：参芪白莲汤
第九种：荠菜旱莲汤
第十种：地涌金莲汤
结合88位厨师推荐，再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄花菜干贝煲龙骨-易做又降燥、红豆莲子汤、木瓜椰子煲鱼胶汤、金针菜菊花猪肉汤、滋补老鸽汤
贵州酸汤鱼、鸭血汤、百合火龙果猪肉汤、高丽豆腐汤
蒜蓉酸辣汤、【美容减肥汤】木瓜椰子煲鱼胶汤、海鲜冬粉泡菜汤（低脂食品）。
烹饪汤类
