制作方法云吞汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱云吞汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云吞汤、鲜菌鸡腿云吞汤煲、鲜虾炸云吞，家常剩云吞蚝油捞面，鲜虾云吞面。
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以下是62位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，云吞汤做法
材料
猪肉，虾仁，马蒂，青葱，红萝卜，云吞皮，菜心，蒜米油
做法
1.取一锅水，加入江鱼仔大火煮滚后，转小火煮一至两小时，试味备用。
2.菜心洗净切段，另烧一锅水将之烫熟备用。
3.猪肉，虾仁，马蒂，青葱和红萝卜剁碎。
4.加入调味料搅拌均匀。
5.用汤匙取少量剁碎的材料放在云吞皮上包起来。
云吞汤做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜虾炸云吞做法
材料
馄饨皮，鲜虾，小葱，高汤，配料：盐，胡椒粉，淀粉
做法
1.鲜虾去壳，切成小段，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
2.馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。
3.锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。
4.把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。
5.将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。
鲜虾炸云吞做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱家常剩云吞蚝油捞面做法
材料
免治猪肉，木耳适量，韭黄，蚝油，生菜，云吞皮，料酒，胡椒粉，麻油，油，盐，鸡精，鸡蛋，全蛋面
做法
1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。
2.免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合，加入鸡蛋，适量的料酒、油、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉顺着一个方向搅拌均匀后腌半个小时即可包云吞。
3.汤底可用上汤或者普通水加入调料煮，我用的是虾皮汤，加入虾皮煮开了加入适量的盐和魔厨高。
4.少量韭黄切粒加入少量的麻油和油混合搅拌放在碗内，加入上汤备用。
5.云吞下锅煮熟，全蛋面下锅煮片刻泡一下冷水晾干水再下锅水煮几秒钟捞起晾干水即可，生菜水煮。
6.煮好的云吞装碗，面条和生菜加入适量的油 麻油 蚝油搅拌均匀即可开吃。
家常剩云吞蚝油捞面做法已被30人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜虾云吞面做法
材料
虾250克，半肥瘦猪肉3150克，韭黄150克，丝瓜1条，蛋面2个，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，大地鱼粉适量
做法
1.虾去头去壳去肠线后洗净，虾壳洗净备用，可保留几只虾拌面；猪肉洗净后剁碎；韭黄洗净后切碎；丝瓜去皮切片。
2.将虾、猪肉及韭黄搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
鲜虾云吞面做法已被99人烹饪过！
小编整理953位网友投稿材料与鲜虾云吞面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云吞面
第二种：茄汁拌炸云吞
第三种：鲜虾云吞面
第四种：家常云吞面油菜
第五种：花式家常云吞
第六种：虾皮紫菜汤云吞
第七种：玉米冬菇鲜肉云吞
第八种：鲜虾瑶柱云吞
第九种：鸡汤虾皮香菜云吞
第十种：肉云吞
结合62位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
支竹木耳百叶包肉、栗子莲藕汤、白果猪肚鸡汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
西洋菜排骨汤、补血气甜酒冲蛋榴莲汤丸、黄花菜干贝煲龙骨-易做又降燥、红豆莲子汤
木瓜椰子煲鱼胶汤、金针菜菊花猪肉汤、猪舌西洋菜汤。
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