制作步骤凤梨苦瓜鸡所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，凤梨苦瓜鸡做法
材料
鸡1/2只，凤梨1/2颗，苦瓜1条，丁香鱼1两，黄豆瓣酱1/3碗，姜片10片，油3大匙，调味料：1小匙，盐少许，米酒3大匙，沾料：1大匙，辣椒末少许，蒜末1小匙，酱油1小匙，香油1小匙
做法
(1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
凤梨苦瓜鸡做法已被92人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡汤做法
材料
土鸡腿250公克，苦瓜250公克，凤梨50公克，酱笋20公克，丁香鱼15公克，姜片5公克，水1600cc，盐少许，米酒少许
做法
1.鸡腿肉洗净、放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.苦瓜切开、去籽后切块状；凤梨去皮、切块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，加入作法1的鸡腿肉，转小火煮约20分钟。
4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
凤梨苦瓜鸡汤做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
苦瓜1条，鸡1/2只，酱凤梨4片，酱凤梨汁1大匙，甘草2片，盐适量
做法
1.苦瓜去籽切片备用。
2.鸡肉切块，汆烫去血水，洗净备用。
凤梨苦瓜鸡做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
土鸡1/2只，白苦瓜1/2颗，小丁香鱼10公克，水3500cc，凤梨豆酱2大匙
做法
1.小丁香鱼洗净；苦瓜去籽切片，放入沸水中汆烫去涩，捞起沥干，备用。
2.土鸡切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起沥干备用。
凤梨苦瓜鸡做法已被11人烹饪过！
第五种：汤类菜谱凤梨苦瓜鸡做法
材料
土鸡1/2只，腌凤梨100公克，糖凤梨罐头1罐，苦瓜200公克，小鱼干30公克，盐1小匙
做法
1.土鸡切块，再用沸水汆烫，取出后用清水洗净备用。
2.腌凤梨切小块，苦瓜去籽后切块备用。
3.锅内加入适量水，把所有材料一起放入，煮至鸡肉软嫩，最后再加入盐调味即可。
凤梨苦瓜鸡做法已被81人烹饪过！
小编整理444位网友投稿材料与凤梨苦瓜鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山苦瓜鸡汤
第二种：凤梨苦瓜鸡锅
第三种：烩煮蚝油苦瓜鸡
第四种：苦瓜鸡蛋
第五种：南瓜鸡肉蝴蝶意面
第六种：南瓜鸡肉饭
第七种：东北小炒之黄瓜鸡肉片
第八种：南瓜鸡肉盅
第九种：炸木瓜鸡肉捲
第十种：罗勒南瓜鸡肉酱
结合33位厨师推荐，再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原味鸡汤、新鲜黄花菜豌豆蛋汤、银耳莲子红枣汤、羊肉萝卜粉丝汤、鲶鱼催奶汤
百合黄花菜莲子汤、开胃罗宋汤、霸王花鸡脚猪骨汤、玉米莲藕煲排骨
玉米胡萝卜排骨汤、排骨萝卜汤、火腿猪胃汤。
烹饪汤类
