烧制步骤竹荪土鸡汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱竹荪土鸡汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪土鸡汤、土鸡汤、仙草土鸡汤，洞庭土鸡汤，原蒸土鸡汤。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，竹荪土鸡汤做法
材料
竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量
做法
1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
竹荪土鸡汤做法已被21人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱土鸡汤做法
材料
土鸡一只1750克，大葱白4段，姜4片，大枣和枸杞若干
做法
1、土鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。
土鸡汤做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱仙草土鸡汤做法
材料
土鸡1/2只，仙草干100公克，红枣5粒，枸杞20公克，水4000cc，盐少许
做法
1.仙草干以剪刀剪小段，以冷水沖洗去除杂质，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾，盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量。
3.将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用。
4.土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
仙草土鸡汤做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱洞庭土鸡汤做法
材料
调料：盐5克，山泉水1.5千克。
做法
1、土鸡宰杀，开膛去内脏，洗净斩成3厘米见方的块；将鸡血放入加盐和白醋的冷水中凝固（5千克鸡血需加盐50克、白醋15克），取出切长3厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的条，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、鸡肠、鸡肫、鸡心、鸡肝等可食内脏去净杂物，用清水洗净，冷水下锅后大火烧开，改小火煮5分钟，取出切重约5克的块。
3、将处理好的土鸡及其各部位再用清水洗净血污，放入瓦罐内，加入山泉水，旺火烧开，去掉表面污泡后转至微火煲约4小时。待要食用时，加上食盐调味即可。
洞庭土鸡汤做法已被40人烹饪过！
第五种：汤类菜谱原蒸土鸡汤做法
材料
活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料盐10克，味精5克，鸡精3克，胡椒粉5克，优质泉水750克。
做法
1、活土鸡宰杀后去内脏洗净，放入沸水中大火汆5分钟；葱打成结，姜切约3毫米厚的片待用。
2、取大蒸钵一只，将鸡压平放入钵内，依次放入姜片、葱结、盐、味精、鸡精、胡椒粉，倒入优质泉水，用保鲜纸封口，旺火上笼蒸1小时至鸡酥烂即成。
小诀窍
特点
汤清色黄，鸡肉软烂，汤汁醇厚。
原蒸土鸡汤做法已被10人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与原蒸土鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：帝伊家月子餐之麻油土鸡汤
第二种：鲜香鲜笋土鸡汤
第三种：营养月子菜——红菇土鸡汤
第四种：土鸡汤
第五种：野生香菇土鸡汤
第六种：当归黄芪鸡汤
第七种：当归鸡汤
第八种：当归鸡汤
第九种：当归炖鸡汤
第十种：当归山鸡汤
结合52位厨师推荐，再从913网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄鱼汤、鸭血豆腐汤、什锦汤年糕、猪脊骨山药胡萝卜汤、蛤蜊肉海带排骨萝卜汤
牛肉丸子汤、绿甘蔗杏仁乌鸡汤、什锦菠菜汤、咖喱牛肉粉丝场
火腿肠蛋汤、凤爪海参汤、双菇西洋菜鹌鹑蛋汤。
烹饪汤类
