烧制方法紫菜鱼丸汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱紫菜鱼丸汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫菜鱼丸汤、紫菜鱼丸煲、鳜鱼丸莼菜汤，鱼丸菠菜汤，鱼丸苋菜汤。
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以下是10位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，紫菜鱼丸汤做法
材料
墨鱼丸，紫菜，葱花，盐
做法
1、锅中水开下鱼丸、葱花；
紫菜鱼丸汤做法已被69人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱紫菜鱼丸煲做法
材料
鱼丸10个
做法
1、把锅里的水烧开，加鱼丸煮10分钟。
2、加入紫菜和料酒、醋、油。
3、放入芹菜煮3分钟即可。
紫菜鱼丸煲做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鳜鱼丸莼菜汤做法
材料
罐装莼菜1罐（250g），鳜鱼1条（实耗鱼肉150g），生猪皮1张（20cm×30cm），高汤750ml，熟金华火腿50g，蛋清1只，生粉1茶匙，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒2茶匙（10ml）
做法
鳜鱼宰杀干净，横放在案板上，用刀从鱼尾部沿着脊骨向头部片取鱼肉，然后从胸刺的根部入刀，小心地剔出胸刺不用。用一把锋利的刀从鱼肉中间切下，切到鱼皮即止，然后倾斜刀锋向右，左手向左用力拉，剔下右边的鱼肉。调转鱼肉用同样的方法再取下另一半鱼肉，去掉鱼皮。
猪皮表皮向下放在案板上，取150g鳜鱼肉铺在猪皮上，用刀剁成鱼肉茸，然后放入碗中，加入1/2茶匙盐、蛋清、绍兴黄酒和生粉，用筷子向一个方向用力搅拌，直到上劲。熟火腿切丝备用。
把莼菜倒入漏勺中滤去水分，大火烧开煮锅中的水，放入莼菜汆烫1分钟，捞出莼菜沥干水分。
煮锅中放入高汤、剩余部分的盐和火腿丝，大火烧开，然后关火，把调好的鱼肉茸汆成小丸子放入汤中，重新开火用中火把汤烧开，撇去浮沫，放入汆烫好的莼菜即可。
小诀窍
莼菜很滑，在从罐中倒出的时候要用较大的漏勺为好，否则很容易随着水流漂走造成浪费。另外莼菜汤品的就是莼菜的清香鲜嫩，所以不宜用滚水久煮，只需略微烫熟就可以食用了。
熟火腿可以直接购得，如果购买的是生火腿，可以放在蒸锅中用大火蒸15分钟，放凉后就可以切丝了。
鳜鱼丸莼菜汤做法已被19人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼丸菠菜汤做法
材料
菠菜400克，鱼肉100克，鸡蛋清1个，料酒25克，色拉油25克，百合粉15克，葱、姜汁、胡椒粉、味精、精盐、肉汤各适量。
做法
1、鱼肉去皮去刺，用刀背剁成茸，加精盐、料酒、葱、姜汁、冷水适当搅匀；另将蛋清搅和加百合粉10克，色拉油搅匀，倒入鱼茸内再用力搅和。
2、将鱼茸挤成1.5厘米直径的鱼丸子，放入锅内加大火煮熟。煮时适时加点冷水，以免鱼丸冲散；菠菜择洗干净，用开水烫一下，过凉、沥干水，切段。
鱼丸菠菜汤做法已被78人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼丸苋菜汤做法
材料
1 1/2 杯 鱼肉馅
做法
苋菜摘好，洗干净，煮滚高汤，把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子，加入高汤内煮大约2-3分钟。
加入苋菜，盐和胡椒粉调味。然后加入枸杞，滴入麻油，就好了。
鱼丸苋菜汤做法已被47人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与鱼丸苋菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易紫菜卷饭（寿司）
第二种：芝麻油条紫菜汤
第三种：虾皮紫菜汤云吞
第四种：墨鱼滑紫菜汤
第五种：蛋黄虾皮紫菜汤
第六种：南瓜花紫菜汤
第七种：樱花虾石蚵紫菜汤
第八种：油酥虾皮紫菜汤
第九种：三丝紫菜汤
第十种：紫菜汤
结合10位厨师推荐，再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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蔬菜汤、三色排骨汤、婴儿篇：红豆汤。
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