制作步骤三鲜豆腐羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、去根机、排气扇、传菜梯、多用刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱三鲜豆腐羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜豆腐羹、三鲜豆腐羹、海鲜豆腐盅，海鲜豆腐煲，海鲜豆腐锅。
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以下是88位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，三鲜豆腐羹做法
材料
豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜2根
做法
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
三鲜豆腐羹做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱三鲜豆腐羹做法
材料
黄豆1500克，净鸡肉、虾仁、水发鱿鱼各150克，熟石膏粉100克，猪油500克，味精15克，盐25克，酱油150克，鸡蛋清4个，湿淀粉500克，面粉25克，骨头汤适量。
做法
1、将黄豆洗净，浸泡4~5小时以后，用水磨磨成稠浆，倒入兜布内，边过滤边加清水，把浆汁滤净为止。
2、熟石膏粉用1000克水化开。
3、浆汁倒入锅内，用武火烧开后盛入缸内，趁热把石膏水徐徐注入缸内（边倒边搅），然后将缸口盖严，20分钟即成豆腐羹。
4、净鸡肉切成虾仁大小的丁，放在用蛋清2个、湿淀粉50克调的糊内拌匀，在五六成熟的猪油锅内散开捞出待用。
5、虾仁放在用蛋清2个、湿淀粉50克、面粉25克、盐少许调的糊内，搅上劲后放入25克猪油拌匀，用手甩入八成开的清水锅内，煮透捞出（虾仁互不粘连）。
6、水发鱿鱼切成与虾仁一样大小的丁，锅内添骨头汤适量，放入盐、味精、酱油后再放入鸡丁、虾仁、鱿鱼丁，煮沸后勾芡，即成三鲜卤。
7、食用时，将豆腐羹盛入碗内（占七份），浇上三鲜卤（占三份），淋入芝麻酱即成。
三鲜豆腐羹做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海鲜豆腐盅做法
材料
鱿鱼须·翅，日本豆腐，虾仁，金针菇，芫荽，猪肋条肉
做法
1.把鱿鱼须切段，翅切丝；虾洗净，去尾肠泥沙；肉切丝码上山芋粉；日本豆腐，切厚片在油锅中稍煎2面金黄；金针菇洗净拆散；芫荽切碎。
2.锅中倒入适量开水，放下炸好的豆腐，烧滚开。
3.再放入虾，鱿鱼，肉丝。锅开后放下盐。调一点茨汁倒下，搅匀，大火烧滚即可。
4.把汤装入容器后撒上芫荽。
海鲜豆腐盅做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱海鲜豆腐煲做法
材料
原料：，日本豆腐2条，本地白莱1只，蟹王棒6支，虾仁，肉片，葱段少许，盐，鸡精，白胡椒少许，勾芡调料：，盐，鸡精，白胡椒，番茄沙司，泰式甜辣酱，地瓜粉少许
做法
1.日本豆腐切块，下锅煎至两面金黄。
2.油锅坐油，炒熟肉片。
3.下虾仁、蟹王棒、煎好的日本豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出备用。
海鲜豆腐煲做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱海鲜豆腐锅做法
材料
蛤蜊5颗，鱼片50克，虾5尾，高丽菜100克，豆腐1块，金针菇30克，鱼板3片，蕃茄1/2颗，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉少许
做法
1.蛤蜊浸泡冷水吐砂；鱼片洗净；虾洗净，备用。
2.高丽菜洗净沥干后切片；豆腐切四块，备用。
3.金针菇洗净沥干水份后，备用。
4.将作法1的材料分别放入沸水中汆烫一下后，捞起备用。
5.再另取一锅水，待水煮沸后将作法2的高丽菜片放入锅中汆烫至熟，捞起备用。
6.取一锅，依序放入上述食材及鱼板、蕃茄，再加入清香汤底及调味料煮一下后即完成。
海鲜豆腐锅做法已被37人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与海鲜豆腐锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜豆腐煲
第二种：海鲜豆腐
第三种：海鲜豆腐煲
第四种：海鲜豆腐南瓜盅
第五种：海鲜豆腐西兰花
第六种：海鲜豆腐扒茄块
第七种：海鲜豆腐汤
第八种：麻婆海鲜豆腐
第九种：海鲜豆腐粉丝汤
第十种：海鲜豆腐煲
结合88位厨师推荐，再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马齿苋绿豆汤、微波香菇冬瓜汤、微波奶油南瓜浓汤、番茄蛋花汤、微波雪菜虾仁豆腐羹
冰糖枸杞银耳羹、豌豆尖汤、奶油蘑菇汤、南瓜浓汤
蔬菜汤、肉馅杂蔬薏米汤、牛肉萝卜汤。
烹饪汤类
