烧制步骤豉香上汤芦笋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱豉香上汤芦笋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉香上汤芦笋、奶汤芦笋虾丸、竹笋凤爪汤，吉祥凤尾虾，凤尾虾。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，豉香上汤芦笋做法
材料
芦笋150克，蒸鱼豉油1大汤匙，枸杞15粒（用水浸泡），盐1克，白糖2克，生粉少许，食用油少许
做法
1.芦笋洗净，将刀倾斜成45度角，轻轻的刮去外皮，去掉根部
2.锅内放水烧开，加入盐，食用油一滴，放入芦笋，大火煮上三分钟
3.将煮好的芦笋捞出，过一下凉水装盘
4.取一小碗，将蒸鱼豉油1大汤匙，白糖2克，生粉少许，泡枸杞的水调成味汁
豉香上汤芦笋做法已被96人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱奶汤芦笋虾丸做法
材料
虾仁100克，鲜芦笋100克，清汤500克，奶汤500克，南荠（去皮）15克，青菜心5克，熟火腿5克，口蘑5克，芝麻碘盐5克，绍酒10克，鸡蛋清1个，湿淀粉10克，葱姜末2克，姜汁3克，葱油25克。
做法
（1）、将虾仁、南荠分别剁成泥，放入碗内，加鸡蛋清、芝麻碘盐（少许）、绍酒（5克）、湿淀粉、葱姜末搅至上劲；芦笋剥去皮，用刀一拍切成长3.3厘米的段；青菜心劈开和口蘑一起用沸水氽过；火腿切成长3.3厘米、宽1.7厘米的薄片。
（2）、汤勺内放清水，旺火烧沸后移至微火上，将虾馅挤成直径2.5厘米大的丸子，逐个下勺，氽熟捞出。另用汤勺放葱油，烧至六成热时，放进清汤、奶汤、芝麻碘盐、绍酒、芦笋、虾丸、青菜心、口蘑、姜汁，烧沸撇净浮沫，盛入汤碗内，放上火腿片即成。
虾仁、南荠要剁细：氽丸子时要用微火；烧沸后定要撇净浮沫。
奶汤芦笋虾丸做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱竹笋凤爪汤做法
材料
鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许
做法
1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
竹笋凤爪汤做法已被46人烹饪过！
第四种：汤类菜谱吉祥凤尾虾做法
材料
基围虾，面包糠，生粉，蛋清，盐，鸡精，料酒，葱姜
做法
1.虾去头去壳，洗净后在背部开一刀，去肠泥，用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。
2.准备一个空盘子，倒入面包糠，将虾拍扁后裹上面包糠。
吉祥凤尾虾做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱凤尾虾做法
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑
4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒， 欧芹
凤尾虾做法已被74人烹饪过！
小编整理907位网友投稿材料与凤尾虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金酥凤尾虾
第二种：炸凤尾虾
第三种：芝麻凤尾虾
第四种：椒盐凤尾虾
第五种：毛豆凤尾虾
第六种：清炸凤尾虾
第七种：龙身凤尾虾
第八种：燕巢凤尾虾
第九种：凤尾虾排
第十种：炸凤尾虾
结合37位厨师推荐，再从637网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茅香热辣牛肉汤粉、牛筋丸小白菜汤、无膻味儿的羊肉白汤、茅香辣牛肉汤粉、越式鸡汤粉丝
海鲜汤粉面、泰国菜：冬阴功汤、红枣西洋参乌鸡汤、沙参玉竹贵妃汤
人参冬菇炖鸡汤、蟹皇鱼肚羹、越式酸辣汤。
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