制作步骤泡菜海鲜锅所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱泡菜海鲜锅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜海鲜锅、泡菜海鲜煎饼、韩式泡菜海鲜锅，泡菜海鲜饼，泡菜海鲜炒饭。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，泡菜海鲜锅做法
材料
猪五花薄肉片60公克，韩式泡菜100公克，鲜虾3尾，蛤蜊5颗，豆腐3小块，冬粉20公克，汤底：300㏄，酱油1小匙，味醂1小匙，米酒1大匙，风味素1/2小匙
做法
1.鲜虾洗净；蛤蜊吐沙洗净；冬粉泡水软化，备用。
2.所有汤底材料混合均匀放入锅中，煮滚后依序加入所有材料煮熟即可。
泡菜海鲜锅做法已被42人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱泡菜海鲜煎饼做法
材料
白菜泡菜150g，猪肉馅50g，虾仁50g，洋葱20g，面粉100g，盐2g，油1汤匙（15ml）
做法
1、白菜泡菜、洋葱、虾仁分别切成小碎丁。
2、取一个大容器，放入面粉、盐和150ml凉开水，搅拌均匀成较稠的糊状，之后将所有切好的用料碎丁及猪肉馅放入大容器内与面糊一起搅匀成煎饼料。
3、将拌好的煎饼料分成分量相同的几份，然后团成小圆饼状。
4、中火加热平底锅中的油至七成热，放入团好的小圆饼，煎3分钟，成型后翻至另一面，继续煎3分钟即可。
小诀窍
因为泡菜本身有味道，所以不必加入太多的盐。也可以将面粉糊调得稀一些，摊成一大张饼，摊好后切成小块食用。
泡菜海鲜煎饼做法已被22人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱韩式泡菜海鲜锅做法
材料
泡菜，蛤蜊，明虾，蘑菇，西葫芦，豆腐，蒜末1瓣，盐，鸡精，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙（依个人口味增减）
做法
1.所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末
2.锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
韩式泡菜海鲜锅做法已被82人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泡菜海鲜饼做法
材料
面粉200克，鸡蛋1个，基尾虾200克，韩式泡菜（超市袋装的）200克，盐适量，鸡粉适量，清水适量
做法
1、面粉、清水、鸡蛋、盐、鸡粉调成稠糊状。
2、泡菜切碎，基尾虾去壳，虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用。
3、把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀，调整好咸淡。
4、平底锅放少许油中小火烧热，舀入两勺面糊整理成饼状，一个不要摊太大，不然翻面易碎。
泡菜海鲜饼做法已被51人烹饪过！
第五种：汤类菜谱泡菜海鲜炒饭做法
材料
虾，泡菜，少许油，几大勺辣椒酱，鸡粉
做法
1、基尾虾去壳虾线洗净，泡菜倒倒出。
2、平底锅放少许油，下泡菜炒香，再下虾烂翻炒至变虾肉变红色，米饭呼的一声扣入锅里。
3、再加上几大勺辣椒酱炒匀，可用鸡粉调味起锅，一般不必加盐了，泡菜和辣椒酱都有咸味。
泡菜海鲜炒饭做法已被31人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与泡菜海鲜炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜海鲜煎饼
第二种：紫菜海带排骨汤
第三种：泡菜海鮮鍋
第四种：泡菜海鮮麵
第五种：蔬菜海鲜沙拉
第六种：紫菜海鲜捲
第七种：蔬菜海鲜汤
第八种：蔬菜海鲜锅
第九种：菠菜海鲜豆腐羹
第十种：菠菜海鲜豆腐
结合73位厨师推荐，再从973网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼胶红枣银耳汤、上汤焗豆腐、酸菜老鸭汤、牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤、酸辣汤
酸辣汤、今日晚餐：鲜虾丸菠菜汤、晚餐：鲜虾丸菠菜汤、白果薏仁无花果汤
小补一下，乌鸡汤、skirt steak配山寨豆腐味噌汤、银耳雪梨红枣汤。
烹饪汤类
