制作步骤冬瓜粉丝丸子汤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、擀面杖。
汤类菜谱冬瓜粉丝丸子汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜粉丝丸子汤、节瓜粉丝煮瑤柱虾米、胡瓜粉丝，节瓜粉丝杂菜煲，简便虾米节瓜粉丝煲。
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以下是98位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，冬瓜粉丝丸子汤做法
材料
淀粉，葱末，盐，料酒，冬瓜，肉馅
做法
1.做法如下，先准备冬瓜，切成片。
2.新鲜的肉馅，半斤就够3个人吃的。
冬瓜粉丝丸子汤做法已被57人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法
材料
节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ml，香油少许，油适量
做法
1.1.节瓜去皮洗净，切条；
2.2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝；
3.3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
小诀窍
1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了； 2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁； 3.如果口味比较重，可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了，不需要再放鸡粉； 4.挑选节瓜，要重身，青绿毛茸茸最好； 5.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱胡瓜粉丝做法
材料
胡瓜400公克，冬粉1小梱，蒜末1/2茶匙，水200㏄，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。
胡瓜粉丝做法已被96人烹饪过！
第四种：汤类菜谱节瓜粉丝杂菜煲做法
材料
食材： 节瓜 1个， 西兰花 100g， 菜心 100g， 草菇 150g， 虾干 25g， 粉丝 100g，调料： 高汤 500ml， 盐 1茶匙， 油 1/2汤匙（10ml）
做法
1、虾干放入碗中，注入适量温水浸没所有虾干，浸泡20分钟至回软。粉丝用冷水浸泡20分钟至回软。
2、节瓜洗净，削掉外皮，纵向剖成4瓣，将中心的籽切去，然后切成小块。西兰花洗净，切成小块。菜心择洗干净，切成寸段。草菇洗净，从中间剖成两半。
3、中火加热砂煲中的油至5成热，放入浸泡好的虾干翻炒2分钟，然后注入高汤煮沸。
4、汤中放入节瓜，煮10分钟后放入西兰花和草菇继续煮3分钟，然后放入菜心再煮3分钟。
5、将已经浸泡回软的粉丝放入汤中，继续用中火煮3分钟，粉丝成熟后调入盐即可上桌。
小诀窍
节瓜粉丝杂菜煲做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱简便虾米节瓜粉丝煲做法
材料
节瓜（毛瓜）1条，虾米约15-20只，粉丝1束，干贝3颗，鸡汤1罐，盐1茶匙，生抽1茶匙，蒜头2瓣，切碎，植物油11/2汤匙
做法
1.节瓜去皮，切成薄的小方块。虾米和干贝一起用暖水浸泡。干贝用暖水浸泡变软后，用手撕成丝。粉丝用另外的碗用暖水泡开。
2.大火下油，放蒜头碎下去爆香之后，放入节瓜炒一下，约1分钟后，加入鸡汤，然后放入虾米和干贝丝。煮开之后，转成中小火，煮至节瓜变成透明，约10-15分钟。
3.试一下汤的味道，如果不够咸，就加入盐和生抽。待节瓜煮至透明的时候，放粉丝下去，再煮1分钟，就可以装盘了。如想汤浓一些，可以勾芡。
简便虾米节瓜粉丝煲做法已被46人烹饪过！
小编整理529位网友投稿材料与简便虾米节瓜粉丝煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐水鸡黄瓜粉丝
第二种：冬瓜粉丝羊肉丸子汤
第三种：节瓜粉丝炒肉滑
第四种：丝瓜香干肉丝汤
第五种：南京鸭血粉丝汤
第六种：咖喱牛肉粉丝汤
第七种：牛杂粉丝汤
第八种：鸭血豆腐粉丝汤
第九种：鸭血粉丝汤
第十种：菠菜粉丝汤
结合98位厨师推荐，再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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