烧制方法蛤蜊冬瓜排骨汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱蛤蜊冬瓜排骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊冬瓜排骨汤、冬瓜排骨汤、蛤蛎冬瓜排骨汤，冬瓜排骨汤，冬瓜排骨汤。
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以下是60位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，蛤蜊冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
蛤蜊冬瓜排骨汤做法已被40人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冬瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。
2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。
3.将作法1的排骨块和作法2的冬瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将冬瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。
冬瓜排骨汤做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蛤蛎冬瓜排骨汤做法
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。
蛤蛎冬瓜排骨汤做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜排骨汤做法
材料
猪小排（400g），冬瓜（400g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽
做法
1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）
4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
冬瓜排骨汤做法已被59人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜排骨汤做法
材料
冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分；生姜洗净拍松；冬瓜切厚片；
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
冬瓜排骨汤做法已被97人烹饪过！
小编整理911位网友投稿材料与冬瓜排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜排骨汤
第二种：冬瓜排骨汤
第三种：冬瓜排骨汤
第四种：冬瓜排骨汤
第五种：冬瓜排骨汤
第六种：冬瓜排骨汤
第七种：冬瓜排骨汤
第八种：冬瓜排骨汤
第九种：电饭锅版冬瓜排骨汤
第十种：薏米冬瓜排骨汤
结合60位厨师推荐，再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕排骨汤、茭白肉丝豆腐汤、猪肝四物汤、赤小豆黑鱼汤、杞黄团鱼汤
田鸡化瘀汤、香菇竹笋鸡蛋汤、黄芪田七瘦肉汤、老鸭冬瓜汤
鲫鱼枸杞汤、茜草女贞团鱼汤、鳅鱼汤。
烹饪汤类
