制作方法鲜淮山焖乳猪所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、去皮机、吹风机、开水器、切片刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱鲜淮山焖乳猪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜淮山焖乳猪、鲜淮山蒸鸡、鲜淮山鸡架汤，鲜淮山猪骨汤，鲜淮山炒肉。
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以下是82位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鲜淮山焖乳猪做法
材料
烧乳猪2条，淮山一根，酱油，蚝油，盐，油，麻油
做法
1.烧乳猪解冻切块，淮山去皮切块泡盐水备用。
2.烧乳猪下油锅爆炒片刻后加入淮山加1茶匙料酒混炒片刻。
3.加水（浸过菜面）加盐、适量的酱油、蚝油调味后中慢火焖15-20分钟淮山软身收汁加少许麻油调味即可装盘。
鲜淮山焖乳猪做法已被52人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱鲜淮山蒸鸡做法
材料
鸡半只，鲜淮山150克，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时。
2.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，再放入碟中和鸡拌匀。
3.隔水蒸15分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变色。
鲜淮山蒸鸡做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鲜淮山鸡架汤做法
材料
鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜
做法
1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。
2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片（3-4片）。
鲜淮山鸡架汤做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜淮山猪骨汤做法
材料
淮山，猪骨，海带，盐
做法
1.将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。
2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
鲜淮山猪骨汤做法已被60人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜淮山炒肉做法
材料
鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
鲜淮山炒肉做法已被40人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与鲜淮山炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜淮山杞子煲鸡
第二种：鲜淮山胡萝卜猪骨汤
第三种：姬松茸煲鲜淮山
第四种：鲜淮山蒸肉
第五种：鲜淮山鸡汤
第六种：姬松茸煲鲜淮山
第七种：姬松茸煲鲜淮山
第八种：鲜淮山腐竹鱼头汤
第九种：鲜淮山枸杞乳鸽汤
第十种：鲜淮山枸杞乳鸽汤
结合82位厨师推荐，再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸汤明珠鱼头、蒲菜肉丸汤、老鸭猪肚煨汤、猪脚黄豆煨汤、安龙三合汤
福菜肉皮汤、鱼头鲜羊琼浆汤、上汤山菠菜、汤龙虾黑米饭
酸汤明炉东星斑、蒙牛养生汤、海味浓汤娃娃菜。
烹饪汤类
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