炒制步骤皮蛋黄瓜汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱皮蛋黄瓜汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋黄瓜汤、芙蓉翠衣黄瓜汤、鸡丸黄瓜汤，泰式黄瓜汤，黄瓜汤。
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以下是23位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，皮蛋黄瓜汤做法
材料
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法
1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
皮蛋黄瓜汤做法已被82人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱芙蓉翠衣黄瓜汤做法
材料
黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
小诀窍
黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清香。
芙蓉翠衣黄瓜汤做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡丸黄瓜汤做法
材料
鸡胸肉 50g， 马蹄 20g（切碎粒），葱碎，盐 各2g， 黄瓜 30g（切片），油，香油 各5ml， 水淀粉 5ml， 高汤 400ml
做法
1、鸡肉剁成肉蓉，加入马蹄粒、油、葱碎，再调入1g盐，搅拌均匀。
2、锅中加高汤烧开，用勺子盛一勺鸡肉蓉（制成丸子状），放入汤中。将鸡肉蓉全部制成丸子煮熟，再将黄瓜片放入锅中，调入余下的盐，加入水淀粉，烧开后离火，淋上香油即可。
鸡丸黄瓜汤做法已被32人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泰式黄瓜汤做法
材料
黄油30克，青葱10克，切碎，黄瓜3条，去皮，切碎，红葡萄酒醋80毫升，鸡汤945毫升，水475毫升，小辣椒3条，去籽，剁成末，新鲜欧芹10克，切碎，新鲜香菜叶3克，切碎，柠檬草5克，切碎，新鲜大蒜8克，剁成末，鱼露15毫升，酱油5毫升，生姜粉2克，盐和黑胡椒粉适量，酸奶油115克
做法
1.将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。
泰式黄瓜汤做法已被12人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄瓜汤做法
材料
用料黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法
1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
小诀窍
特点
瓜片脆嫩，汤味清鲜。
黄瓜汤做法已被61人烹饪过！
小编整理944位网友投稿材料与黄瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐黄瓜汤
第二种：老黄瓜汤
第三种：紫菜黄瓜汤
第四种：肉片黄瓜汤
第五种：皮蛋黄瓜汤
第六种：鲜蘑菇黄瓜汤
第七种：淡菜黄瓜汤
第八种：茅根虾干黄瓜汤
第九种：紫菜黄瓜汤
第十种：老黄瓜汤
结合23位厨师推荐，再从564网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清笋汤、黑芝麻山药圆子汤、豆腐笋丝蟹肉汤、酸菜冬瓜瘦肉汤、平菇豆腐汤
虾米冬瓜汤、草菇汤、芽笋冬瓜汤、莲子银耳菠菜汤
养颜瘦身汤、干贝冬瓜汤、香椿木耳豆腐汤。
烹饪汤类
