烹饪方法素汤凉面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱素汤凉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素汤凉面、素汤头、莲藕素汤，玉米土豆蘑菇素汤，番茄豆腐素汤面。
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以下是91位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，素汤凉面做法
材料
绿豆芽，胡萝卜，金针，水，黑木耳，大豆肉片，鸡汤1罐，盐，面粉，蛋清，辣酱
做法
1.绿豆芽去头去尾清洗干净，胡萝卜切丝，金针清水泡好，黑木耳用水泡开洗净然后切丝，大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状，再准备鸡汤一罐。
2.烧开鸡汤，木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟，最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。
4.然后擀、切。
素汤凉面做法已被61人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱素汤头做法
材料
黄豆芽2公斤，红萝卜600公克，香菇100公克，笋1公斤，黑枣100公克，水10公升
做法
1、将所有食材洗净放入锅中；
2、加水以中火熬煮约3小时即可。
素汤头做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱莲藕素汤做法
材料
黄豆，莲藕，木耳，冬菇，菜脯，马蹄
做法
1、黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。
2、木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质。
莲藕素汤做法已被10人烹饪过！
第四种：汤类菜谱玉米土豆蘑菇素汤做法
材料
玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)
做法
1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。
玉米土豆蘑菇素汤做法已被69人烹饪过！
第五种：汤类菜谱番茄豆腐素汤面做法
材料
挂面100克，西红柿、豆腐各适量。
做法
按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。
番茄豆腐素汤面做法已被49人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与番茄豆腐素汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：开胃莲藕素汤
第二种：牛肉 虾仁 萝卜素汤
第三种：牛肉 虾仁 萝卜素汤
第四种：虾米炒大白菜
第五种：醋溜大白菜
第六种：大白菜炒腊肉
第七种：大白菜炒豆腐卜
第八种：鱼香大白菜
第九种：糖醋大白菜
第十种：呛炒大白菜
结合91位厨师推荐，再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄玉米汤、绿豆芹菜汤、玉米蔬菜蛤蜊汤、腐竹银杏排骨汤、海带萝卜汤
口蘑豆芽汤、金针木耳瘦内汤、翡翠白玉汤、胡辣冬笋汤
清汤豆腐羹、冬笋莴苣汤、荸荠豆腐紫菜汤。
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