制作步骤毛栗子红烧肉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖饭车、双门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、剪刀、削皮器。
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以下是88位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，毛栗子红烧肉做法
材料
板栗，三层肉，香叶，八角，冰糖
做法
1.将三层肉切大块，在开水中过血水。
2.在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开。
3.关小火闷到20分钟。
4.开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5.倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色。
6.盖上盖子闷到栗子熟透为止。
毛栗子红烧肉做法已被58人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱栗子红烧肉做法
材料
五花肉250克，板栗200克，葱1根，姜2片，蒜3瓣，香料：八角1粒，桂皮1小块，调料：白糖3汤匙，老抽1/2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙
做法
1 板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。
2 剥去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净，切成块；葱切段，姜切片，大葱拍扁也切段。
3 烧热油，倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和香料炒香。放入五花肉块，以中小火煸至出油，注入2碗开水，以没过五花肉为宜。
4 加入老抽、生抽和料酒、白糖，加盖大火煮沸，改小火焖煮1小时。
5 放入栗子，翻炒均匀。加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
6 加入盐和鸡粉调味，即可起锅。
小诀窍
1、挑选带壳板栗，以栗壳表面有白霜，不光泽，尾部有绒毛，颜色稍浅，且饱满无虫眼者，为新鲜生板栗；颜色深如酱色，表面光滑鲜亮的，多为陈年老板栗。
2、板栗大致有两种：一种是一面凸圆，一面扁平，这种板栗比较好，口感香甜；另一种是双面都平的，这种板栗甜味较淡，口感较粉。用板栗入菜，以前一种板栗为最佳。
3、去除栗衣的方法：烧开锅内的水，放入板栗加盖焖几分钟，捞起过冷河，便可轻松剥除；切记要熄灭炉火，否则会将板栗煮熟。
栗子红烧肉做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱栗子红豆鱼头汤做法
材料
栗子40公克，红豆20公克，红枣5颗，虱目鱼头2个，沙拉油2大匙，姜片2片，水2000c.c，米酒1大匙，盐1小匙
做法
1.将栗子、红豆、红枣泡水备用；虱目鱼头洗净备用。
栗子红豆鱼头汤做法已被97人烹饪过！
第四种：汤类菜谱栗子红枣粥做法
材料
栗子粉200g，红枣12枚，桂圆肉10g，白蜂蜜20g。
做法
红枣去核，与桂圆肉加水共煮30min，入栗子粉再煮10min，加蜂蜜即可食用。1/d，连服10-15d。
栗子红枣粥做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱栗子红枣猪尾汤做法
材料
材料
做法
做法
1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.
2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.
栗子红枣猪尾汤做法已被25人烹饪过！
小编整理979位网友投稿材料与栗子红枣猪尾汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：栗子红烧肉
第二种：栗子红枣煲凤爪
第三种：栗子红豆沙
第四种：宝宝辅食：栗子红枣米糊
第五种：栗子红烧肉
第六种：栗子排骨汤
第七种：微波烤红薯以及红薯粥
第八种：红薯饼&红薯丸子
第九种：栗子玉米扇骨汤
第十种：炖品系列：鱼胶莲子红枣枸杞炖品（甜）
结合88位厨师推荐，再从259网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四神猪肚汤、白萝卜牛仔骨汤、冬瓜肉丸汤、芦笋莲藕排骨汤、青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
南瓜蘑菇浓汤、酿豆腐煮大白菜汤、花旗参响螺煲瘦肉汤、奶油海鲜汤
横行霸道蟹蛋汤、杂菜鸡汤、香油鱼汤煮鲈鱼片。
烹饪汤类
