炒制方法芥菜咸蛋肉片汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷库、咖啡机、油烟净化器、热水器、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜咸蛋肉片汤、大芥菜咸猪骨汤、酸菜豆腐滚鱼头，酸菜豆腐滚鱼头，榄菜咸蛋蒸肉饼。
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以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被28人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱大芥菜咸猪骨汤做法
材料
主料：猪脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
做法
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水，再用盐腌4小时；
2、之后去掉盐才煲，用水800毫升慢火煲一小时；
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟，再加入葱调料即可。
大芥菜咸猪骨汤做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱酸菜豆腐滚鱼头做法
材料
魚头骨，酸菜切段，泡椒，豆腐切块，姜三片，水.
做法
起锅小火煎鱼头至金黄后捞出备用，放几片姜片进刚用过的油锅爆香后，放酸菜，泡椒进去快炒片刻，料酒老边再倒水进去大滚后，放鱼头继续开大火滚大约15分钟再放豆腐与盐，糖与味精(也可不放)调味再滚两下即可出菜.(喜酸者可再潻些白醋，或者放些老干妈与红油也是不错的选择).
酸菜豆腐滚鱼头做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜豆腐滚鱼头做法
材料
魚头骨，酸菜切段，泡椒，豆腐切块，姜三片，水.
做法
起锅小火煎鱼头至金黄后捞出备用，放几片姜片进刚用过的油锅爆香后，放酸菜，泡椒进去快炒片刻，料酒老边再倒水进去大滚后，放鱼头继续开大火滚大约15分钟再放豆腐与盐，糖与味精(也可不放)调味再滚两下即可出菜.(喜酸者可再潻些白醋，或者放些老干妈与红油也是不错的选择).
酸菜豆腐滚鱼头做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱榄菜咸蛋蒸肉饼做法
材料
材料：橄榄菜，肉末，咸蛋
做法
1.用生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末里，再加入适量榄菜、鸡粉拌匀。这里我没再加盐了，因咸蛋清，榄菜都咸。
2、隔水蒸，一般水沸后十分钟左右即可。
3、蒸好后用一碗扣出，再扣入盘里，盘上氽过水的青菜就可以了。
榄菜咸蛋蒸肉饼做法已被96人烹饪过！
小编整理529位网友投稿材料与榄菜咸蛋蒸肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青瓜滚鱼丸汤
第二种：番茄生姜滚鱼丸汤
第三种：生滚鱼片粥
第四种：虾皮紫菜滚鱼蛋
第五种：生滚鱼片粥
第六种：咸蛋芥菜肉片汤
第七种：咸蛋芥菜汤
第八种：咸蛋芥菜瘦肉汤
第九种：咸蛋芥菜汤
第十种：双咸（咸蛋与咸肉）滚芥菜汤
结合58位厨师推荐，再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤爪汤浸凉瓜青、鸡汤煮鲍鱼、梅菜淮山煲排骨汤、花生牛肉汤、猪腰木耳汤
赤小豆鲤鱼汤、铁观音炖鸡汤、柠檬乳鸽汤、双梅鸭汤
菠萝鸡片汤、木棉花薏米猪骨汤、豆浆鲫鱼汤。
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