烹饪方法白果老鸭汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、切菜器。
汤类菜谱白果老鸭汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白果老鸭汤、老鸭汤、冬瓜陈皮老鸭汤，莲藕老鸭汤，土茯苓绿豆老鸭汤。
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以下是21位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，白果老鸭汤做法
材料
白果100克，鸭500克，料酒20克，姜片适量，盐适量
做法
1.1.将鸭肉切小块，飞水捞出
2.2.将白果去壳、去皮、去心，焯一下
3.3.鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。
白果老鸭汤做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱老鸭汤做法
材料
老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐
做法
1.将茶笋用水泡开。
2.将芋头与火腿切块。
3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。
老鸭汤做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱冬瓜陈皮老鸭汤做法
材料
老鸭半只，冬瓜1斤，陈皮半只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将老鸭切件。
冬瓜陈皮老鸭汤做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莲藕老鸭汤做法
材料
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法
1.将老鸭斩件。
莲藕老鸭汤做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱土茯苓绿豆老鸭汤做法
材料
老鸭1个，新鲜土伏苓100克，绿豆100克，醋，盐
做法
1.鸭子先用水加少许醋略浸泡一下。
2.浸好后洗净，放进瓦罐，还有装土伏苓的袋子加大半锅水烧开。
3.撇去浮沫， 放入绿豆，再大火开后转小火，期间不断捞掉浮上来的绿豆空壳，然后煲三个多小时后落盐即可饮用。
小诀窍
土伏苓并没有什么药材味道，不象很多其他药材入馔，北方人可能喝不惯，而它不会，所以大家可以放心喝。 煲汤选材如果想要功效强记得：宁老勿嫩，老鸡、鸭、鸽、龟滋补的效力比嫩的要强。 你们可以看到老鸭没什么皮下脂肪，适合煲汤，不会油腻，不过所需时间也就长。 不知道为什么总有人说鸭子有臊味，我觉得不是过于敏感就是没做好吧。鸭子一定要切掉整个鸭屁股，还有鸭脖子的皮最好也去除，这样就连带去掉了很多淋巴结。
土茯苓绿豆老鸭汤做法已被79人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与土茯苓绿豆老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸萝卜老鸭汤
第二种：酸菜老鸭汤
第三种：虫草花炖老鸭汤
第四种：荷叶冬瓜老鸭汤
第五种：酸萝卜老鸭汤
第六种：奶白老鸭汤
第七种：冬瓜薏仁老鸭汤
第八种：杭州老鸭汤
第九种：冬瓜扁尖老鸭汤
第十种：海带老鸭汤
结合21位厨师推荐，再从552网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橄榄瘦肉炖螺头汤、三丝豆苗汤、海底椰海带海参汤、奶汤浸煮冬瓜粒、咸柠檬薏米汤
节瓜蚝豉炖瘦肉汤、芥菜番薯、绿豆薏米南瓜汤、甜玉米煲猪脚汤
五指毛桃土茯苓猪骨汤、酸梅木耳鱼尾汤、芦荟木瓜煲鸡汤。
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