烧制步骤金汤竹燕子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、洗菜机、油网烟罩、开水器、斩切刀、勺子、蒸笼。

汤类菜谱金汤竹燕子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金汤竹燕子、雪蛤竹笙瘦肉汤、黑木耳竹笙炒青椒，三丝竹笙，清炖竹笙。

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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：汤类菜谱，金汤竹燕子做法

材料

竹花250克，芦荟50克，母鸡、蹄花、排骨、凤爪各适量

做法

1、用母鸡、蹄花、排骨、凤爪制成高汤。

2、芦荟去皮，切成颗粒，与洗净的竹花分别汆透，放入盅内。

3、高汤调好味，淋入盅内即成。

创新说明

用竹花做成燕窝口味，再配以芦荟增加其营养成分。

小诀窍

特点

金汤竹燕子做法已被42人烹饪制作过！

第二种：汤类菜谱雪蛤竹笙瘦肉汤做法

材料

雪蛤，竹笙，瘦肉，红枣几粒，姜几片，盐

做法

1.雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水.

2.竹笙也泡软洗净.

3.把切小的瘦肉和竹笙和几粒红枣姜几片先煲到汤有肉香后加入雪蛤煲开加盐调味关火.吃多了甜的雪蛤换个咸口味也很好.

雪蛤竹笙瘦肉汤做法已被12人烹制作饪过！味道还可以

第三种：汤类菜谱黑木耳竹笙炒青椒做法

材料

黑木耳（干的）五六片，青椒一个，竹笙2棵，油，鸡精，盐

做法

1.黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块；竹笙用冷水泡发，摘蒂，洗干净泥沙，切段，青椒洗干净去籽切好

2.锅里下油，八成热，放竹笙和木耳进去翻炒，加进热水炒熟，放到盘子里

3.锅里下油，八成热，放青椒进去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到锅里，鸡精兑水放进锅略炒，加盐调味即可出锅

黑木耳竹笙炒青椒做法已被82人烹饪过！

第四种：汤类菜谱三丝竹笙做法

材料

竹笙，水发冬笋，水发香菇，盐，白醋，味精，芥末油，香油

做法

1.竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净。冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉。

三丝竹笙做法已被51人烹饪过！

第五种：汤类菜谱清炖竹笙做法

材料

竹笙70公克（干约4条），面丸50公克，素香片50公克

做法

1.竹笙加水泡开洗净

2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。

3.芋头切方块，放入油锅中炸过。

4.金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。

5.所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。

小诀窍

清炖竹笙做法已被21人烹饪过！

小编整理679位网友投稿材料与清炖竹笙相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：干贝竹笙鸡汤

第二种：竹笙鸡丝羹

第三种：鲍鱼炖竹笙

第四种：竹笙鲍鱼扎

第五种：竹笙蟹肉羹

第六种：竹笙镶肉

第七种：发财竹笙捲

第八种：萝卜竹笙汤

第九种：竹笙鸳鸯卷

第十种：竹笙镶肉

结合73位厨师推荐，再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

清汤汆鱼面、清汤橘瓣鱼汆、灌汤龙虾蛋、明珠奶汤桂鱼、极品灌汤蟹斗

翅汤焗花蟹、翡翠米汤鱼、上汤冬菜青瓜、莼菜鸡丝汤

老汤榛蘑骨髓、五彩鹿筋汤、鸡汤捞虾线。

烹饪汤类

相关厨具产品推荐： 炒灶、水池、菜品展示柜、炒锅、粘锅 、电热壶。