烹饪流程木耳肉片汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱木耳肉片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木耳肉片汤、仔姜雪魔芋、羊肉雪耳藕片汤，家常木耳肉片，木耳肉片。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，木耳肉片汤做法
材料
干木耳25克，瘦猪肉150克，水淀粉10克，韭菜25克，细盐4克，味精3克，清汤1000克。
做法
1、干木耳用温水浸泡发好，瘦猪肉切片放入碗内，加细盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜摘洗干净，切成3.3厘米长的段。＠2、汤锅置旺火上，放入清汤、木耳烧开，再下入肉片煮一会儿。煮至肉片熟时，放入细盐、味精、韭菜，起锅盛入汤碗内即成。
木耳肉片汤做法已被46人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱仔姜雪魔芋做法
材料
干雪魔芋150克，仔姜150克，郫县豆瓣25克，蒜片10克，酱油20克，木耳10余朵，水豆粉40克，熟菜油1000克（约耗100克），精盐、味精各适量
做法
1、鲜嫩仔姜洗净，切成薄片，码好用盐腌片刻，滗去盐水；木耳泡涨，择洗干净；豆瓣剁细，用酱油、盐、味精及水豆粉对成滋汁。
2、将雪魔芋用温水发涨，挤干，切成大条入油锅过油，捞出，沥油，再切成片。
3、炒锅上火，放入适量油，下豆瓣炒至油呈红色，下蒜片炒香，随即把姜片、魔芋片及木耳下锅同炒，烹入滋汁，拌匀，起锅装盘即成仔姜雪魔芋。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
仔姜雪魔芋做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱羊肉雪耳藕片汤做法
材料
雪耳20克，羊腩肉100克，藕片5克，葱花少许，枸杞10粒。调料精盐1小匙，淡奶1大匙，鸡汁1/2小匙。
做法
1、羊腩肉洗净切大块，放入热水中汆烫捞出。
2、雪耳用冷水涨发，洗净去蒂浸软切小朵。
3、将莲藕洗净削皮后顶刀切片。
4、锅中加色拉油烧热，下入葱花，羊腩肉翻炒，倒入适量清水煮至八成熟时，放其他原料续煮20分钟，调入精盐、鸡汁、淡奶入味离火即可。
材料替换
用雪蛤替换羊肉，去掉藕片，则称为雪蛤雪耳补虚汤。
羊肉雪耳藕片汤做法已被75人烹饪过！
第四种：汤类菜谱家常木耳肉片做法
材料
猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量
做法
1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。
家常木耳肉片做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱木耳肉片做法
材料
主料：猪肉150克，水发木耳100克，
做法
1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄
2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
提示：此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。
木耳肉片做法已被25人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与木耳肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木耳肉片豆腐汤
第二种：木耳肉片
第三种：山药炒木耳肉片
第四种：木耳肉片
第五种：黄瓜木耳肉片
第六种：路边荆老姜煨鸡
第七种：黑麻油老姜米酒腰花
第八种：老姜炒鸡
第九种：红烧土鸭＆老姜煨鸭～
第十种：老姜青椒鸡
结合77位厨师推荐，再从977网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
口蘑汤泡肚、清汤虾丸、老姜鸡汤、龟羊汤、河虾汤
清汤菊花燕、清汤鱼圆、奶汤大鱼头、高汤素丝
蜈蚣咸菜汤、鱼羊鲜萝汤、鲍汁灌汤虾球。
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