烹饪方法鲜汁白灵菇所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱鲜汁白灵菇烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜汁白灵菇、冰镇白灵菇、鸡油鸡柳蒸白灵菇，熏卤白灵菇，冰镇白灵菇的做法。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，鲜汁白灵菇做法
材料
主材：白灵菇一朵。，辅材：西蓝花一棵，红，黄圣女果各4颗。，鱼露，醋，料酒各5ml。，蚝油30ml。，美极鲜酱油10ml。，白糖一小勺。，盐一点点。，淀粉两勺。，食用油5ml。
做法
step1：白灵菇洗干净，不要使劲的攥。纵向刨开一刀。然后顺着抛开的地方切片儿，大片儿可以改到成两小片儿。切完，放入沸水中焯3分钟，当水有些微沸的时候捞出，放入冷水中。
step2：西蓝花洗净掰小朵，也在刚才的沸水中焯一下，盛出待用，圣女果对半切。
step3：淀粉、料酒、醋、美极鲜酱油、白糖一次性放入一个一只稍微深一些的碗中，加60ml冷水，搅拌均匀。
step4：热锅倒入油，油6成热的时候，把3中的汤汁倒入炒锅中，再放入蚝油、鱼露，改中火，用炒勺充分的搅拌，让汤汁冒泡。
step4：汤汁熬5分钟后，放入刚才焯过的白灵菇，再放一些美极鲜酱油，调味，然后盖锅盖用小火闷3分钟，最后出锅前放一点点的盐就可以了。
step5：把白灵菇盛出来，然后把汤汁浇在上面，最后用西蓝花和圣女果摆成边花，就可以了。
小诀窍
鲜汁白灵菇做法已被20人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱冰镇白灵菇做法
材料
白灵菇400克。调料生抽50克，老抽20克，蚝油10克，高汤1千克，鲍汁30克，红曲粉10克，青芥辣3克。
做法
1、白灵菇洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入锅中，加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时，取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰，放入白灵菇（食之前入冰水内浸15分钟），跟芥末、生抽一起上桌。
小诀窍
特点
热菜冷吃，入口弹牙。
冰镇白灵菇做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱鸡油鸡柳蒸白灵菇做法
材料
鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。
做法
1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用；
鸡油鸡柳蒸白灵菇做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱熏卤白灵菇做法
材料
白灵菇500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1．将白灵菇洗净，捞出备用。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再放入白灵菇，用小火浸卤10分钟。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将白灵菇放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后取出白灵菇，刷上香油，在盘底垫上一些黄瓜丝，将白灵菇切片后整齐地摆在黄瓜丝上，即可上桌。
料理小百科
1．白灵菇原产自新疆，故又称“天山神菇”，是一种质嫩、味鲜、色泽洁白、营养价值较高的珍稀菌种，被人们誉为“食用茵王子”。
熏卤白灵菇做法已被39人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冰镇白灵菇的做法做法
材料
原料
做法
沪菜食谱
【主料】 菌藻
冰镇白灵菇的做法做法已被99人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与冰镇白灵菇的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇白灵菇
第二种：冰镇白灵菇
第三种：上汤白菜苗
第四种：上汤白菜
第五种：上汤白玉饺
第六种：上汤白菜
第七种：上汤白菜
第八种：上汤白萝卜
第九种：家常版上汤白菜
第十种：上汤白花菜
结合51位厨师推荐，再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉火腿粉丝汤、鸡汁白菜、浓汤牛肉素菜、牛汤炖山菌、原汤老母鸡
鸡汤炖鱼球、红汤鱼头豆腐、滋养开窍汤、安养平和汤
杜仲肚肺汤、鱼翅上汤饺、冬瓜圆骨汤。
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