烧制方法美味清蒸沙姜鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、擀面杖。
汤类菜谱美味清蒸沙姜鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味清蒸沙姜鸡、清炖牛肉、清炖牛肉，清炖牛肉面，青木瓜清炖牛肉。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，美味清蒸沙姜鸡做法
材料
清远鸡半只（任意种类的鸡都可以） 沙姜粉适量（一般超市有卖） 精盐, 鱼露适量
做法
1 鸡洗净淋干水，鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。如果没有沙姜粉，就买一包盐焗鸡粉也可以，均匀的抹到鸡的全身（如果没有沙姜或者不喜欢沙姜的味道，就用普通的姜，斩碎了和盐一起抹在鸡的身上，腌制，味道也很不错）
2 把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保鲜膜，腌制6个小时，也就是晚上吃，中午就要把鸡腌上
3 把鸡放到蒸锅里，水开了以后蒸20分钟
4 蒸熟后，在鸡的表面抹上香油，然后斩件，装盘。蒸鸡的汤可以放到小碗里食用
5 如果蒸过的鸡味道淡了，把蒸鸡的汤里，加入一些鱼露，蘸食，味道也很不错,不过，通常腌制6个小时已经很入味了，蒸过也不会变淡的。
小诀窍
沙姜：学名山奈，往往用于炖肉，入药行气温中，消食，止痛，用于胸膈胀满，饮食不消。
美味清蒸沙姜鸡做法已被70人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
小诀窍
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽
清炖牛肉做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腱肉2条，红萝卜1根，白萝卜适量，大葱3根
做法
1.牛健肉二条…
2.红白萝卜各少许切乱刀块，葱切小段…
清炖牛肉做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱清炖牛肉面做法
材料
拉面150公克，青菜适量，牛肉150公克，牛肉清汤500㏄，盐1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法
1.将牛肉清汤中已炖好的牛肉切成小块备用。
清炖牛肉面做法已被78人烹饪过！
第五种：汤类菜谱青木瓜清炖牛肉做法
材料
牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30∼40分钟后加盐调味。
青木瓜清炖牛肉做法已被58人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与青木瓜清炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：半筋半肉清炖牛肉面
第二种：清炖牛肉
第三种：清炖牛肉面
第四种：清炖牛肉
第五种：南瓜清炖牛肉
第六种：清炖牛肉
第七种：美味土豆炖牛肉
第八种：清炖牛杂
第九种：清炖牛肋肉
第十种：清炖牛筋面
结合90位厨师推荐，再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉豆芽汤、西红柿牛肉汤、西湖牛肉羹、越式牛肉汤、中式大麦菠菜牛肉汤
薏米牛肉汤、冬瓜干贝汤、番茄豆芽肉丸汤、海鲜酸辣汤
佛手瓜萝卜花生汤、佛手瓜煲猪蹍、炖牛肉薏米汤。
烹饪汤类
