烧制步骤什锦汤年糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、油烟净化器、传菜梯、切片刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱什锦汤年糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦汤年糕、桂圆汤年糕、青菜海带年糕汤&韩式年糕汤，红豆沙年糕羹，小黄鱼烧年糕。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，什锦汤年糕做法
材料
年糕条150克，适量净的香菇丝、茭白丝、咸菜末、大蒜断、香肠片、鸭血丝、豆腐丝、红萝卜片。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后放入香肠片、香菇丝、茭白丝、红萝卜片、咸菜末翻炒。
3．倒入适量的水开始焖煮。
什锦汤年糕做法已被35人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱桂圆汤年糕做法
材料
年糕260g、桂圆15个、红枣10个、糖桂花适量、枸杞适量。
做法
1、备好主材料：桂圆、红枣和年糕。
2、将红枣先入锅煮大约20分钟。
3、桂圆剥去外壳，入红枣锅煮大约10分钟。
4、下年糕片，煮软。
5、然后加点泡软的枸杞。
6、最后盛入各人碗里加点糖桂花调味。
桂圆汤年糕做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
材料
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法已被75人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红豆沙年糕羹做法
材料
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
做法
1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5l清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
红豆沙年糕羹做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱小黄鱼烧年糕做法
材料
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
小黄鱼烧年糕做法已被14人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与小黄鱼烧年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式辣酱炒年糕
第二种：排骨年糕
第三种：烤菜年糕
第四种：番薯年糕羹
第五种：梭子蟹炒年糕
第六种：红豆年糕汤
第七种：荠菜肉丝炒年糕
第八种：白菜牡蛎年糕汤
第九种：馄钝包年糕
第十种：年糕荷兰豆炒水萝卜
结合66位厨师推荐，再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡汤手擀面、鸡汤菜花、鸡汤萝卜、鸡汤萝卜丝、鸡汤鸭血豆腐羹
鸡肉蛋花汤、鸡蛋甜汤、鸭架豆腐汤、鸭血粉丝汤
黄瓜金枪鱼冷汤、黄芪猴头菇汤、鸡茸粟米汤。
烹饪汤类
