烧制步骤银耳鸽蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱银耳鸽蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银耳鸽蛋、银耳鸽蛋汤、银耳鸽蛋粥，绿豆鸽子汤，大枣鸽子汤。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，银耳鸽蛋做法
材料
银耳25克，鸽蛋10个，冰糖50克。
做法
将银耳水发后择净杂质，洗净，揉碎，倒入锅中加水，用大火烧沸后用小火慢炖2小时，至银耳熟烂汁稠。在1o个酒盅里抹上油，然后将鸽蛋分别打入，每盘1个，蒸3分钟出笼，将鸽蛋起出放在清水中漂清待用。将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，将鸽蛋下入锅内，煮沸，起锅即成。
银耳鸽蛋做法已被81人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱银耳鸽蛋汤做法
材料
银耳20克，鸽蛋10个。
做法
银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后用清水漂上。在10个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入盅内，上笼用文火约蒸3分钟即可出笼；将鸽蛋起出放在清水中漂起待用。净砂锅置火上，注入清水200毫升熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠。下入冰糖继续煨20分钟。食用前下鸽蛋煮3分钟装碗即成。
早、晚再服2个。
银耳鸽蛋汤做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱银耳鸽蛋粥做法
材料
银耳6克，鸽蛋12个，荸荠粉60克，核桃仁15克，白糖150克。
做法
将银耳放在温水中浸泡1小时，去根，洗净杂质，盛入碗内，加入清水90克，上蒸笼蒸1.5小时取出。取大碗1个，放少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内。另取碗1个，放入荸荠粉，加清水30克调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，剥皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。锅内加入清水600克，滗入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加入白糖、核桃仁，搅匀拌成核桃糊，盛入汤盘内。将银耳镶在核桃糊的周围，把12个鸽蛋用沸水汆一下（汆至刚熟），再镶在银耳的周围即成。每日2次，早晚空腹服。
银耳鸽蛋粥做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱绿豆鸽子汤做法
材料
乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片
做法
1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
绿豆鸽子汤做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大枣鸽子汤做法
材料
鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油
做法
1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
大枣鸽子汤做法已被79人烹饪过！
小编整理872位网友投稿材料与大枣鸽子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草花淮山鸽子汤
第二种：香菇枸杞鸽子汤
第三种：红枣枸杞鸽子汤
第四种：红枣枸杞鸽子汤
第五种：红枣枸杞乳鸽汤，鸽子汤
第六种：虫草花板栗炖鸽子汤
第七种：麦冬银耳炖鸽子
第八种：枸杞炖鸽子
第九种：红烧鸽子杂
第十种：党参黄芪炖鸽子
结合22位厨师推荐，再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
阿森汤（玉米酸豆汤）、防暑三豆汤、雪梨煲无花果、雪梨雪耳猪腱肉汤、霸王花排骨汤
霸王花罗汉果清心润肺汤、雪菜豆腐汤、雪耳木瓜汤、青菜腊肉汤
韩国大酱汤、韩国辣酱豆腐汤、青丝黄鱼羹。
烹饪汤类
