烹饪步骤辣味红白豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱辣味红白豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣味红白豆腐、奶白豆腐浓汤、红白豆腐虾仁盖饭，红白豆腐，炖蛋白豆腐。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，辣味红白豆腐做法
材料
白豆腐一块，（猪）血豆腐一块，五花肉或肥膘（也可以换成瘦肉，依个人喜好而定）一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜（没有的可以不放），青菜叶（同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类）三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块
做法
1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分（图为是已经氽过水的）；肥肉切小块；姜切小粒；青菜叶切小块，蒜切粒。
2.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。
3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。
4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。
辣味红白豆腐做法已被66人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱奶白豆腐浓汤做法
材料
鱼头半个，鱼尾1条，豆腐2砖，党参2根，番茄2个，葱1根，姜2块
做法
1、鱼头鱼尾洗净，豆腐切块，番茄洗净切块，葱洗净切段，姜切片；
2、清洁好的鱼头鱼尾沥干水份，在平底锅中双面煎一下。
3、鱼头鱼尾与党参、姜片放入电饭锅中，煮至水开，去掉浮沫煮20分钟。
4、倒入豆腐、番茄、葱煮至汤变成奶白浓香调味即可。
小诀窍
煎鱼前先用姜片在烧的热锅中擦一遍，再倒油等油热后下鱼煎，煎出来的鱼就不破皮，不糊锅。
奶白豆腐浓汤做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱红白豆腐虾仁盖饭做法
材料
嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
红白豆腐虾仁盖饭做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红白豆腐做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，鸭血1块，猪绞肉100公克，姜末1大匙，蒜末1大匙，葱花2大匙，辣椒酱2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，太白粉适量，香油1大匙，花椒粉1小匙
做法
1.盒装嫩豆腐切丁；鸭血切丁后，以滚汆烫一下即捞起备用。
2.热油锅，将绞肉及姜末、蒜末辣椒酱略微煸炒后，放入酱油、糖、1/2碗水后及作法1的豆腐、鸭血以小火略烧1分钟，再以太白粉勾薄芡，起锅前洒上香油、葱花及花椒粉即可。
红白豆腐做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱炖蛋白豆腐做法
材料
布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
小诀窍
炖蛋白豆腐做法已被45人烹饪过！
小编整理939位网友投稿材料与炖蛋白豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱白豆豉炖豆腐
第二种：红白豆腐
第三种：蘑菇白豆腐
第四种：白豆腐拌菜花
第五种：白豆腐拌菜花
第六种：飘儿白豆腐丝
第七种：马兰头蒸白豆腐
第八种：酱炒黄瓜白豆干
第九种：墨西哥白豆软饼汤
第十种：培根白豆野菜汤
结合97位厨师推荐，再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
补血养颜一一虫草茎猪肝瘦肉水、蟹肉冬瓜羹、补钙排骨汤、花胶乌鸡汤、清补凉排骨汤
西兰花浓汤、西湖牛肉羹、西湖莼菜羹、西班牙奶油豌豆汤
西洋菜煲猪骨、西洋菜煲生鱼、西湖牛肉羹。
烹饪汤类
