烧制步骤绿豆圆所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、洗菜机、排烟风机、热水器、切片刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱绿豆圆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆圆、酸菜圆子汤、黑芝麻山药圆子汤，豆腐菇笋圆子汤，丝瓜豆腐圆子汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，绿豆圆做法
材料
绿豆80公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水60cc，白砂糖3大匙
做法
1.先将绿豆洗净，泡水1小时备用。
2.将作法1放入滚水中以中火煮30分钟使其软烂，再捞出沥干。
3.将作法2与水60cc倒入果汁机中稍搅碎。
4.再倒入搅拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，搓揉均匀成糰至不黏手。
5.接着再揉成大小室中的圆形长条。
6.再将粉糰圆条切成1.5公分宽的块状。
绿豆圆做法已被56人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱酸菜圆子汤做法
材料
猪夹心肉（肥三瘦七）200克，酸菜200克。调料盐10克，鸡精8克，胡椒粉5克，酱油2克，葱花15克，骨头汤400克，猪油30克，蛋清60克，泡椒10克，泡姜10克，淀粉30克。
做法
1、夹心肉洗净，切成小块，用刀背斩成泥，加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用；酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝；泡椒洗净切小段；泡姜洗净后切末。
2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入酸菜条、泡椒段、泡姜末大火煸炒2分钟至出香，放入骨头汤后大火烧开，待骨头汤冒小泡时改小火，将调好味的夹心肉泥汆成直径为2.5厘米的肉圆子下入锅中，一直用小火加热至肉圆子浮起后改用中火烧3分钟(边烧边打去浮沫），放入盐5克、鸡精3克、胡椒粉、酱油调味后出锅，装入汤碗中撒葱花即可。
小诀窍
特点
肉圆子口感细腻，酸菜味浓。
酸菜圆子汤做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱黑芝麻山药圆子汤做法
材料
用料山药150克，鸡蛋清3个，黑芝麻50克，蜂蜜、白砂糖、湿淀粉、青红丝、熟猪油各适量。
做法
1、将山药蒸熟压制成泥，用鸡蛋清、湿淀粉和匀，搅拌成稠糊，加入洗净的黑芝麻、熟猪油搅拌均匀。
2、锅内放清水、白砂糖、蜂蜜烧开，将山药泥挤成圆子放入锅内，以小火保持汤呈微微沸腾状态。
3、待山药圆子浮起后改大火，用湿淀粉收汁，以青红丝点缀即成。
黑芝麻山药圆子汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豆腐菇笋圆子汤做法
材料
豆腐500克，里脊肉100克，净笋40克，香菇30克，葱花1根，盐四分之一茶匙，胡椒粉少许，麻油二分之一茶匙，蛋清二分之一个，太白粉1大匙，高汤4杯，鱼粉二分之一
做法
1、香菇置于水中泡软后，洗净，去蒂，切碎。
2、笋切米粒状，加猪肉末，与调味料拌匀，捏成馅心。
3、豆腐压干水分，至于盆中，加调味料充分搅拌均匀。
4、最后滚一层太白粉备用。
5、锅入水，以中火加温至水湿80度左右，入锅中煮约10分钟。
豆腐菇笋圆子汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱丝瓜豆腐圆子汤做法
材料
丝瓜400克、胆水豆腐半箱、肉圆子150克、生抽、豆粉、葱花、姜、盐
做法
1、丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好，做成圆子。
2、热油锅放丝瓜炒哈，加水，放姜片烧开，再放圆子和豆腐煮，不能盖锅盖哈，盖锅盖丝瓜会变黄。
3、圆子煮熟了就放盐和葱花即可。
丝瓜豆腐圆子汤做法已被24人烹饪过！
小编整理828位网友投稿材料与丝瓜豆腐圆子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯圆子汤
第二种：丝瓜平菇圆子汤
第三种：青笋圆子汤
第四种：花生红豆小圆子甜汤
第五种：红豆糯米圆子粥
第六种：红豆酒酿小圆子
第七种：红豆糯米圆子粥
第八种：红豆莲子汤
第九种：红豆莲子汤
第十种：红豆薏仁莲子汤
结合76位厨师推荐，再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆甘薯汤、红豆汤、罗宋汤、罗望子鱼汤、海鲜蔬菜汤
美味清汤羊肉煲、鱼肚汤、翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）、美颜银耳汤
翡翠白玉汤、翡翠白玉豆腐丸、美容的银耳红枣汤。
烹饪汤类
