炒制流程牛肉西瓜皮蒸饺所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱牛肉西瓜皮蒸饺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉西瓜皮蒸饺、凉拌西瓜皮、铁板“西瓜皮”，凉拌木耳西瓜皮，妙炒西瓜皮。
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以下是35位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，牛肉西瓜皮蒸饺做法
材料
料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，盐，黑胡椒，葱（只要葱白部分），牛肉，西瓜皮（牛肉西瓜皮量的比例1比2），面粉，开水，冷水
做法
1、牛肉剁碎（我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃），
西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。
2、在牛肉里放入料酒（一点点即可）、生抽（少许）、生姜粉、五香粉、盐（适量）、黑胡椒（也可不放）、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。
3、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。
4、剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。
5、醒好的面团再继续揉上一会儿。
6、面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。
7、擀皮儿。
8、包饺子。
牛肉西瓜皮蒸饺做法已被95人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱凉拌西瓜皮做法
材料
西瓜皮半个，干辣椒，花椒，油，麻油，浙醋（或米醋），盐，鸡精，蒜
做法
1.西瓜皮洗干净切块刨掉表皮后用盐腌片刻备用，大量蒜切碎。
2.把蒜铺在西瓜皮上，适量花椒用油以及麻油混合后炸出香味后捞起花椒，掰开2-3个干辣椒继续炸香。
3.适量鸡精、醋浇在西瓜皮上、再浇热油搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时即可。
凉拌西瓜皮做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱铁板“西瓜皮”做法
材料
“西瓜皮”鱼6条，盐适量，胡椒粉适量，油适量
做法
1.“西瓜皮”鱼去腮去内脏洗净，抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将“西瓜皮”平铺在铁板上，注意不时翻面以免煎焦。
铁板“西瓜皮”做法已被44人烹饪过！
第四种：汤类菜谱凉拌木耳西瓜皮做法
材料
西瓜皮200克，木耳20克，盐，红油，麻油，味精（按个人口味放）
做法
1.把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。
2.把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸，容易造成维生素丢失)。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。
3.或者借助吸油纸吸干水份。把沥干后的蔬菜按自己口味调好料。我放了麻油和红油，味精和盐。
凉拌木耳西瓜皮做法已被93人烹饪过！
第五种：汤类菜谱妙炒西瓜皮做法
材料
玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜
做法
1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。
2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。
3.放入西瓜皮丁继续翻炒。
4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。
小诀窍
东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。
妙炒西瓜皮做法已被73人烹饪过！
小编整理796位网友投稿材料与妙炒西瓜皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌西瓜皮
第二种：西瓜皮炒青豆
第三种：酸辣西瓜皮
第四种：物尽其用的头伏饺子--清口的西瓜皮饺子
第五种：糖醋西瓜皮
第六种：玉米须西瓜皮香蕉汤
第七种：西瓜皮赤豆茅根水
第八种：西瓜皮茶
第九种：凉拌西瓜皮
第十种：西瓜皮粥
结合35位厨师推荐，再从545网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲤鱼茯苓汤、花生猪尾汤、香芋桂花汤、莼菜白玉番茄汤、清炖甲鱼汤
猪骨汤、五色蔬菜汤、滋补清鸡汤、什锦小鲜锅
什锦菌菇鸡汤、人参灵芝煲竹丝鸡、皮蛋黄瓜汤。
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