烹饪流程沙参玉竹老鸽汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、热水器、切片刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱沙参玉竹老鸽汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙参玉竹老鸽汤、沙参玉竹菜干煲猪肺汤、沙参玉竹煲老鸭，沙参玉竹炖老鸭，沙参玉竹粥。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，沙参玉竹老鸽汤做法
材料
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法
1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
沙参玉竹老鸽汤做法已被71人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱沙参玉竹菜干煲猪肺汤做法
材料
有益又滋润的百搭汤水因不寒不燥特别受大众的欢迎，况且这两日天气炎热，今天就介绍一款清润的滋补汤，凡是烟酒过多、肺弱、天气干燥引起的咳嗽喉咙沙哑或易感冒人士都适合饮用，就是沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺是比较便宜的食材，且有食疗功效，虽然处理比较麻烦，但做起来也不会太难。猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)
做法
1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
功效：
润肺止咳，不寒不燥，对肺弱易咳嗽的人和烟酒过多、茶水少的人很有益处。
沙参玉竹菜干煲猪肺汤做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱沙参玉竹煲老鸭做法
材料
沙参30克，玉竹30克，老鸭半只。
做法
老鸭去毛、内脏，洗净，切块。沙参、玉竹洗净，一并放入锅中，清水适量，煎煮约2小时，食盐少量调味即可。
沙参玉竹煲老鸭做法已被10人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙参玉竹炖老鸭做法
材料
沙参40克，玉竹50克，老鸭1只，盐、味精少量。
做法
先将老鸭去毛、内脏，洗净，同沙参，玉竹同放瓦煲内，加入清水适量，文火慢煲1小时以上，快熟时加入盐、味精适量调味。
沙参玉竹炖老鸭做法已被80人烹饪过！
第五种：汤类菜谱沙参玉竹粥做法
材料
沙参20克，玉竹15克，粳米100克，冰糖20克。
做法
将玉竹、沙参泡软洗净，加清水烧沸，再加入淘洗净的大米待大米将熟时，捡出沙参条、玉竹条，加入冰糖，煮成粥。
沙参玉竹粥做法已被49人烹饪过！
小编整理422位网友投稿材料与沙参玉竹粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙参玉竹煲全鸭
第二种：沙参玉竹炖鸭
第三种：沙参玉竹煲野鸭
第四种：沙参玉竹焖老鸭
第五种：沙参玉竹蚬鸭汤
第六种：沙参玉竹生鱼汤
第七种：沙参玉竹贵妃汤
第八种：沙参玉竹石斛汤
第九种：沙参玉竹老鸭汤
第十种：银耳玉竹汤
结合12位厨师推荐，再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瘦小腹鱼汤、哈蜜瓜百合瘦身汤、豆腐海鲜汤、豆芽豆腐汤、玉米牛奶浓汤
鱼头木耳汤、淡菜海带冬瓜汤、雪耳花生仁汤、番茄薯仔骨汤
黄豆排骨汤、竹笋西瓜皮鲤鱼汤、海带豆腐汤。
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