烹饪方法特色水豆腐所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱特色水豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色水豆腐、卤水豆腐、海水豆腐炖海鳗，山水豆腐，水豆腐芝麻猪肉碎。
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以下是67位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，特色水豆腐做法
材料
主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，
做法
1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分钟定型。
2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。
特色水豆腐做法已被47人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱卤水豆腐做法
材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。
2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。
3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。
卤水豆腐做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱海水豆腐炖海鳗做法
材料
主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
做法
1．鳗鳞鱼处理干净，切段。
2．葱、姜爆香，加入五花肉翻炒，加鱼段炒一下。
3．加入海水豆腐及汤，调味，急火烧开，慢火炖透入味。
4．加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白、鲜美，鱼肉滑嫩。
海水豆腐炖海鳗做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱山水豆腐做法
材料
主料：内脂豆腐一盒，净草鱼片20克。调料：鸡汤20克，青红辣椒米1克，大葱丝1克，香菜1片，鸡蛋清3克，胡椒粉0.2克，色拉油5克，盐2克，味精2克，生粉2克。
做法
1、内脂豆腐整块倒入蒸盘中，用筷子在中间插上12下插出小洞，洞中放入盐和味精，上笼猛火蒸90秒取出待用。
2、净草鱼片放盐、味精码味后用生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸锅猛火蒸90秒取出。
3、炒锅上火，入鸡汤、青红椒末、盐1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大葱丝、淋5克沸油，放一片香菜既成。
小诀窍
特点
此菜十分漂亮，用勺挖着吃，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次。
山水豆腐做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱水豆腐芝麻猪肉碎做法
材料
水豆腐 5块
做法
1、冲洗水豆腐后，抓碎控干水。
2、热镬烧油，煸香蒜蓉、盐后炒猪肉碎6-7分熟。
3、掺入水豆腐碎一起翻炒5分钟。
4、倒入1/3杯水后添加酱清、蚝油。
5、放入青葱碎和红萝卜丝一同焖煮透味。（不过10分钟）
6、盛入盘，再撒下香芝麻即可享用。
水豆腐芝麻猪肉碎做法已被15人烹饪过！
小编整理559位网友投稿材料与水豆腐芝麻猪肉碎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山水豆腐
第二种：卤水豆腐烧芹菜
第三种：小桥流水豆腐
第四种：蚝油水豆腐
第五种：西红柿炒盐水豆腐
第六种：脆皮蘸水豆腐
第七种：玫瑰豆腐花
第八种：太极豆腐花
第九种：豆腐花
第十种：家庭自制豆腐花
结合67位厨师推荐，再从968网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤里脊、绿豆白鸽汤、裙带菜豆腐汤、牛骨海带豆腐汤
丝瓜粉丝汤、车螺芥菜汤、胡萝卜玉米牛蒡汤。
烹饪汤类
