烹饪步骤豉椒竹蛏所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱豉椒竹蛏烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉椒竹蛏、跳竹蛏、蒜茸蒸大竹蛏，香葱竹蛏，姜葱竹蛏。
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以下是13位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，豉椒竹蛏做法
材料
蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干
做法
1.将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。
2.沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。
3.去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。
4.锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
豉椒竹蛏做法已被61人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱跳竹蛏做法
材料
主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。
做法
（1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）、姜末、精盐（2克），浸渍待用。
（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油（50克），烧至九成热时，将蛏肉投入，快速煸炒至呈玉色时，迅即盛起待用。
（3）将锅置火上烧热，舀入熟猪油（50克），投入葱段，笋片煸炒，放绍酒（20克）、精盐（3克），滗入熟蛏汁烧沸，用水淀粉勾芡，投入蛏肉，颠锅淋入芝麻油装盘，撒上白胡椒粉即成。
跳竹蛏做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱蒜茸蒸大竹蛏做法
材料
主料：蛏子300克，
做法
1.将活蛏从中间切开；
蒜茸蒸大竹蛏做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香葱竹蛏做法
材料
竹蛏8两
做法
1、清洗竹蛏，放盐水吐沙。
2、葱姜切碎末。
3、将竹蛏平放在盘子里，撒上葱头和姜末。
4、撒上少许的盐。
5、蒸锅烧开，将蛏放入蒸锅，蒸8分钟。
香葱竹蛏做法已被71人烹饪过！
第五种：汤类菜谱姜葱竹蛏做法
材料
竹蛏2.5斤，洋葱1颗，酱，葱适量，白葡萄酒200ml
做法
1、将竹蛏洗净之后，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱。
2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒。
3、待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！谢谢欣赏！希望大家喜欢！！
小诀窍
1、竹蛏天生带有少许甜味，所以这里不需要额外加糖来吊鲜味了。
2、加少许白葡萄酒去除海鲜的腥味之余带有淡淡的葡萄香味。
姜葱竹蛏做法已被30人烹饪过！
小编整理454位网友投稿材料与姜葱竹蛏相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖鸡参汤
第二种：海参汤
第三种：木耳海参汤
第四种：牛腱北芪党参汤
第五种：清炖鸡参汤
第六种：海底椰海带海参汤
第七种：鸡丝海参汤
第八种：何首乌刺参汤
第九种：海参汤
第十种：麦味人参汤
结合13位厨师推荐，再从423网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜丸子汤、奶白鲫鱼汤、本菇肉丸汤、双鲜丸子汤、鹿肉丸子汤
药膳乌鸡汤、蟹香疙瘩汤、蛤蜊浓汤面、鱼汤小刀面
白菜明虾汤面线、上汤大白菜、海带芽什蔬汤。
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